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Zucchinisalat roh mit Grapefruit – abwechslungsreiche Geschmackskombination

Zucchinisalat roh mit Grapefruit – einfaches, schnelles & leckeres Rezept

Gesund und einzigartig lecker ist dieser rohe Zucchinisalat. Außerdem ist er schnell und einfach zu machen. Vor allem im Sommer ist es eine ideale leichte Mahlzeit. Zubereitet wird der Salat mit rohen Zucchini, Radieschen und Karotten sowie mit Eisbergsalat. Grapefruit und die Sauce, die aus Senf und frischem Grapefruitsaft besteht, geben dem Zucchinisalat eine besondere pikante Note.

Rezept für Zucchinisalat roh

Zutaten für Zucchinisalat

  • 160 g Zucchini
  • 60 g Grapefruit (geschält)
  • 50 g Radieschen
  • 50 g Karotten
  • 100 g Eisbergsalat
  • 1/4 Zwiebel
  • Petersilie

Tipp: Statt Eisbergsalat kannst du Salat nach deinem Geschmack verwenden.

für die Sauce

  • 20 ml frisch gepresster Grapefruitsaft
  • 10 ml Pflanzenöl
  • 1 TL Senf
  • Salz

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Zubehör

Zubereitung von rohem Zucchinisalat

Schritt 1: Raspele Zucchini und Karotten grob. Schneide Eisbergsalat und Grapefruit in Stücke. Schneide Radieschen in Würfel. Hacke Zwiebel und Petersilie klein. Gib alle Zutaten in eine Salatschüssel.

Gemüse raspeln und schneiden

Bereite nun die Sauce für den Zucchinisalat zu.

Schritt 2: Gib frisch gepressten Grapefruitsaft, Pflanzenöl sowie Senf in eine Schüssel und rühre alles um. Schmecke die Sauce mit Salz ab.

Sauce für Zucchinisalat

Schritt 3: Gib nun die fertige Sauce zum Gemüse und rühre es um.

Zucchinisalat roh umrühren

Und schon kann der köstliche Zucchinisalat serviert werden. Am besten sollte der Salat sofort, wenn alle Zutaten noch frisch sind, verzehrt werden.

Salat mit Zucchini roh

Zucchinisalat roh

Roher Zucchinisalat mit Grapefruit

Auch lecker:

Zusammenfassung
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Rezept
Zucchinisalat roh mit Grapefruit – einfaches, schnelles & leckeres Rezept
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