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Zucchini-Omelett mit Tomaten & Basilikum – einfaches & leckeres Rezept

Zucchini-Omelett mit Tomaten & Basilikum – einfaches & leckeres Rezept

Das Zucchini-Omelett schmeckt saftig, fruchtig und zart. Es ist eine besondere Geschmackskombination aus Zucchini, Tomaten, Basilikum, Käse und Eiern. Das Rezept dafür ist ziemlich einfach. Damit ist dir ein leckeres Mittag- oder Abendessen, das schnell zubereitet werden kann, garantiert. Das Omelett kannst du sowohl warm als auch kalt servieren. Besonders lecker schmeckt das Zucchini-Omelett mit einem frischen Gemüsesalat.

Rezept für Zucchini-Omelett

Zutaten

  • 200 g Zucchini
  • 3 Eier
  • 80 g Tomaten
  • 20 g Reibekäse
  • 1 kleine Zwiebel
  • Basilikumblätter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Pflanzenöl

Tipp: Statt Basilikum kannst du andere Kräuter verwenden oder es komplett weglassen. Auch was die Gewürze angeht, sind deiner Phantasie keine Grenzen gesetzt.

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Zubereitung

Schritt 1: Schneide Zwiebel in Halbringe und brate sie in einer Pfanne in Pflanzenöl glasig an.

Zwiebel glasig anbraten

Schritt 2: Schneide Zucchini in Halbkreise, gib sie zu den Zwiebeln und brate sie unter Rühren ca. 2 Minuten, würze sie dabei mit Salz.

Zucchini anbraten

Schritt 3: Schneide Tomaten in Würfel, gib sie in die Pfanne zu den Zucchini mit Zwiebeln und brate es unter Rühren ca. 1 Minute.

Zucchini und Tomaten anbraten

Schritt 4: Verrühre Eier in einer Schüssel, würze sie dabei mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

Eier verrühren

Schritt 5: Gib Reibekäse und Basilikumblätter zu den Eiern und rühre es um.

Eier-Masse für Zucchini-Omelett

Schritt 6: Gib das Gemüse aus der Pfanne in eine Auflaufform und übergieße es mit der Eier-Käse-Basilikum-Masse.

Zucchini-Omelett zubereiten

Schritt 7: Backe das Zucchini-Omelett im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten.

Zucchini-Omelett backen

Und schon kannst du das köstliche Zucchini-Omelett mit Tomaten und Basilikum servieren.

Zucchini-Omelett

Zucchini-Frittata

Omelett mit Zucchini, Tomaten & Basilikum

Frittata mit Zucchini, Tomaten & Basilikum

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Zusammenfassung
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Zucchini-Omelett mit Tomaten & Basilikum – einfaches & leckeres Rezept
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