Ucha vegan
Die beliebte russische Suppe Ucha geht auch ohne Fisch. Serviere sie warm, je nach Geschmack mit Brot.
Zutaten
- 5 Nori-Blätter
- 50 g Hirse
- 500 g Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- Kräuter (Petersilie, Dill, Koriander)
- Paprikapulver
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl
- 1,5 l Wasser
Anleitungen
- Gib Hirse in einen Kochtopf mit Wasser und koche sie 10 Minuten.
- Schäle Kartoffeln, schneide sie in Würfel, gib sie zur Hirse in den Kochtopf und koche alles weitere 10 Minuten.
- Schneide Karotte und Paprika in Würfel. Brate sie zusammen in einer Pfanne in Pflanzenöl unter Rühren 5 Minuten.
- Schneide Nori-Blätter in Stücke.
- Gib die angebratenen Karotte und Paprika sowie Nori-Blätter zu der Hirse mit den Kartoffeln in den Kochtopf. Würze alles mit Salz und koche es 3 Minuten.
- Schneide Kräuter klein und gib sie zu den restlichen Zutaten in den Kochtopf. Würze die Ucha nach Geschmack mit Paprikapulver, Majoran und Pfeffer, koche sie weitere 2 Minuten und nimm sie vom Herd. Lass die Hirsesuppe anschließend ca. 15 Minuten ziehen.
Notizen
