Fladenbrot mit Käse, Knoblauch & Kräutern

Ob mit einer Suppe oder pur – dieses fluffige ud aromatische Fladenbrot mit Käse, Knoblauch und Kräutern ist unwiderstehlich lecker.

Gericht Kleinigkeit, Snack

Löse Frischhefe und Zucker in lauwarmer Milch oder lauwarmem Wasser auf.
Gib Pflanzenöl und Salz dazu und verrühre es.
Gib nach und nach Mehl dazu und knete es zu einem weichen Teig. Knete den Teig anschließend ca. 7 - 8 Minuten durch, damit er elastisch wird. Decke ihn zu und lass ihn an einem warmen Ort 40 Minuten gehen.
Teile den Teig in 8 gleich große Stücke, forme jedes Stück zu einer Kugel und verteile die Kugeln auf der Arbeitsfläche. Decke sie zum Beispiel mit Backpapier zu und lass sie 15 Minuten ruhen.
Rolle jede Teigkugel zu einem Oval aus, rolle jedes Oval von der kleineren Seite zu einer Mini-Rolle auf und klebe den Rand fest. Drücke die Enden der Rolle etwas zusammen, sodass sie enger werden, und drücke die Rolle selbst etwas flach (sodass du ein kleines "Boot" bekommst).
Verteile die kleinen "Boote" auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, schneide sie in der Mitte längs etwa 1 cm tief an, lass dabei von den beiden Enden etwa 1 - 2 cm Abstand, und öffne den Schnitt etwas. Decke die "Boote" wieder mit Backpapier zu und lass sie an einem warmen Ort 20 Minuten gehen.

Vermische Reibekäse, pürierten Knoblauch und klein geschnittene Petersilie. Würze die Füllung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Bestreiche den Rand der "Boote" rund um den Schnitt mit Milch und bestreue ihn mit Sesam.
Fülle den Schnitt bei jedem Brötchen mit der Käse-Knoblauch-Kräuter-Füllung und backe das Fladenbrot im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten.