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Winegret – Rezept für beliebten russischen Rote-Bete-Salat

Winegret – Rezept für beliebten russischen Rote-Bete-Salat

Winegret zählt neben Olivier zu einem der beliebtesten Salate der russischen Küche – und das nicht ohne Grund. Der Rote-Bete-Salat schmeckt einzigartig lecker, ist gesund, vegan und macht satt. Außerdem ist er einfach und schnell zu zubereiten. Winegret besteht aus verschiedenem Gemüse, unter anderem aus gekochten Kartoffeln, gekochten Karotten, eingelegten Gurken und natürlich aus gekochter Rote Bete. Zusätzlich kommen je nach Geschmack Bohnen oder grüne Erbsen und Sauerkraut hinzu. Zwiebeln geben dem russischen Salat eine gewisse Würze. Jeder in Russland hat aber sein Lieblingsrezept für Winegret, sodass die Zutaten variieren können. Hier zeige ich dir ein köstliches Rezept für Winegret mit Bohnen und Sauerkraut.

Winegret – Rezept für russischen Rote-Bete-Salat

Zutaten für Winegret

  • 2 – 3 mittelgroße Rote Beten
  • 2 – 3 Karotten
  • 2 – 3 mittelgroße Kartoffeln
  • 4 – 5 mittelgroße eigelegte Gurken
  • 250 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht)
  • ca. 200 g Sauerkraut (oder nach Geschmack)
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl

Russischen Rote-Bete-Salat selber machen: so geht es

Schritt 1: Koche Rote Bete, Kartoffeln sowie Karotten und lass sie auskühlen. Schneide sie danach in kleine Würfel und gib sie in eine Salatschüssel.

Gekochte Kartoffeln und Karotten in Stücke schneiden

Schritt 2: Schneide eingelegte Gurken in Würfel, Zwiebel klein und füge es zusammen mit Kidneybohnen und Sauerkraut zum Gemüse in die Salatschüssel.

Kartoffeln, Karotten, Rote Bete, Gurken, Sauerkraut vermischen

Schritt 3: Gib Pflanzenöl dazu und rühre es um, würze den Salat dabei mit Salz und Pfeffer.

Winegret würzen

Schon ist der russische Rote-Beete-Salat fertig und kann serviert werden. Am besten schmeckt Winegret, wenn du ihn ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lässt.

Winegret

Russischer Rote-Bete-Salat

Rote-Bete-Salat russisch

Winegret – veganes Rezept für russischen Rote-Bete-Salat

Auch lecker:

Zusammenfassung
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Rezept
Winegret – Rezept für beliebten russischen Rote-Bete-Salat
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12 Kommentare

  • Antje M.

    Köstlich, ich liebe Rote Bete, diesen Salat probiere ich aus! Russische Rezepte sind wirklich lecker!

    März 13, 2018 um 10:08 pm Reply
  • Avaganza

    Bei dir lerne ich lauter tolle Gerichte kennen … wow! Ich wusste mit Roter Beete bisher so gar nichts anzufangen. Aber dieses Rezept probiere ich definitiv aus.

    danke dir für deine Inspiration!
    lg
    Verena

    März 13, 2018 um 9:04 pm Reply
    • Katja

      Das freut mich sehr 🙂

      März 14, 2018 um 7:29 pm Reply
  • Wioleta

    Auch wenn ich zugeben muss nicht der große fan von kalter roter Bete zu sein, muss ich zugeben dass dieser Salat etwas hat!
    Die Mischung machts

    März 13, 2018 um 4:06 pm Reply
  • Claudia

    Wie ungewöhnlich mit Kidney Bohne und Sauerkraut! Ich würde wohl die Kidney Bohnen weglassen, aber nur, weil ich sie nicht gut vertrage. Hört sich sehr lecker an. Das versuche ich bestimmt mal. Lässt sich ja auch prima vorbereiten und mitnehmen 😉
    Liebe Grüße
    Claudia

    März 13, 2018 um 2:56 pm Reply
    • Katja

      Ja, ich nehme Winegret oft zur Arbeit für die Mittagspause mit.

      März 13, 2018 um 7:22 pm Reply
  • Katii

    Das sieht ja richtig schön farbenfroh aus… für mich wär das aber nichts… mit roter Beete (roter Rübe) bzw. Sauerkraut kann man mich richtig jagen 😀

    Alles Liebe, Katii – Süchtig nach…

    März 13, 2018 um 1:09 pm Reply
  • Conchita

    Ja, ich glaube das könnte was für mich sein. Ich werde das Rezept gerne mal ausprobieren.

    März 13, 2018 um 12:22 pm Reply
  • Julia

    Ich sollte definitiv mal wieder was mit roter Beete machen, da kommt mir dein Rezept gerade richtig. Danke fürs teilen.

    Alles Liebe,
    Julia
    http://www.missfinnland.at

    März 13, 2018 um 11:24 am Reply
  • L♥ebe was ist

    ich bin ja ein totaler Fan von Wurzelgemüse und natürlich erst recht von roter Beete 🙂
    diesen Salat kannte ich so bisher noch nicht, aber der trifft genau meinen Geschmack!

    liebste Grüße auch,
    ❤ Tina von liebewasist.com
    Liebe was ist auf Instagram

    März 13, 2018 um 9:20 am Reply
  • Lieblingsleseplatz

    Moin,
    ich liebe rote Beete – ein toller Kalorienarmer aber sättigender Salat. Wird ausprobiert – Danke!
    Liebe Grüße,
    Verena

    März 13, 2018 um 8:45 am Reply
  • Александр

    Фасоль или горох лучше не класть они разваливаются и превращают винегрет в кашу.
    Я добавляю мелко нарубленную морскую капусту.

    Januar 3, 2018 um 7:57 pm Reply
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