Winegret zählt neben Olivier zu einem der beliebtesten Salate der russischen Küche – und das nicht ohne Grund. Der Rote-Bete-Salat schmeckt einzigartig lecker, ist gesund, vegan und macht satt. Außerdem ist er einfach und schnell zu zubereiten.
Winegret besteht aus verschiedenem Gemüse, unter anderem aus gekochten Kartoffeln, gekochten Karotten, eingelegten Gurken und natürlich aus gekochter Rote Bete. Zusätzlich kommen je nach Geschmack Bohnen oder grüne Erbsen und Sauerkraut hinzu. Zwiebeln geben dem russischen Salat eine gewisse Würze.
Jeder in Russland hat aber sein Lieblingsrezept für Winegret, sodass die Zutaten variieren können. Hier zeige ich dir ein köstliches Rezept für Winegret mit Bohnen und Sauerkraut.
Winegret – Rezept für russischen Rote-Bete-Salat
Zutaten für Winegret
- 2 – 3 mittelgroße Rote Beten
- 2 – 3 Karotten
- 2 – 3 mittelgroße Kartoffeln
- 4 – 5 mittelgroße eigelegte Gurken
- 250 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht)
- ca. 200 g Sauerkraut (oder nach Geschmack)
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl
Russischen Rote-Bete-Salat selber machen: so geht es
Schritt 1: Koche Rote Bete, Kartoffeln sowie Karotten und lass sie auskühlen. Schneide sie danach in kleine Würfel und gib sie in eine Salatschüssel.
Schritt 2: Schneide eingelegte Gurken in Würfel, Zwiebel klein und füge es zusammen mit Kidneybohnen und Sauerkraut zum Gemüse in die Salatschüssel.
Schritt 3: Gib Pflanzenöl dazu und rühre es um, würze den Salat dabei mit Salz und Pfeffer.
Schon ist der russische Rote-Beete-Salat fertig und kann serviert werden. Am besten schmeckt Winegret, wenn du ihn ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lässt.
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