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Vogelmilch-Dessert

Vogelmilch-Dessert

Für alle, die auf einen cremigen, zarten und süßen Nachtisch stehen, ist das Vogelmilch-Dessert ideal. Besonders wer die Vogelmilch-Torte liebt, wird auch von dieser Süßspeise begeistert sein.

Zutaten für Vogelmilch-Dessert

  • 150 g Zucker
  • 70 g Butter
  • 50 g gezuckerte Kondensmilch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3 Eiweiße
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Zitronensaft
  • 10 g Agar-Agar
  • 20 g Mandel-Blätter
  • 20 g grob gehackte Walnüsse

zum Verzieren

  • Zimt
  • Kakaopulver
  • Schokolade

Zubereitung von Vogelmilch-Dessert

Schritt 1: Schlage Butter auf, gib gezuckerte Kondensmilch dazu und schlage es weitere ca. 5 Minuten, bis eine weiche Masse entsteht.

Zucker und Butter für Vogelmilch-Torte schlagen

Schritt 2: Schlage Eiweiß schaumig, gib Zitronensaft dazu und schlage es weiter, während du den Zuckersirup (s. Schritt 3) zubereitest.

Eiweiß für Vogelmilch-Torte schlagen

Schritt 3: Gib parallel Agar-Agar und Wasser in einen Kochtopf, koche es auf, gib Zucker dazu und koche es bei mittlerer Hitze bis 110 °C.

Agar-Agar für Vogelmilch-Torte im Wasser auflösen

Schritt 4: Gib den Zuckersirup aus Schritt 3 in einem dünnen Strahl zum Eiweiß und schlage es weiter (ca. 8 – 10 Minuten), bis eine steife Masse entsteht.

Sirup zu Eiweiß für Vogelmilch-Torte unterheben

Schritt 5: Gib nun Butter mit gezuckerter Kondensmilch in kleinen Portionen dazu und schlage alles ca. 1 Minute.

Creme für Vogelmilch-Torte zubereiten

Schritt 6: Verteile die Masse auf passende Dessertschalen und stelle sie ca. 3 Stunden kalt.

Schritt 7: Gib anschließend in jede Schale Mandel-Blätter und Walnüsse, verrühre es und verziere das Dessert mit Zimt, Kakaopulver oder Schokoladenstückchen.

Nun kannst du das Vogelmilch-Dessert servieren.

Vogelmilch-Nachtisch

Vogelmilch-Dessert servieren

Leckerer Vogelmilch-Nachtisch

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