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Überbackene Zucchini – leckeres Rezept für Zucchinischeiben mit Feta aus dem Ofen

Überbackene Zucchini – leckeres Rezept für Zucchinischeiben mit Feta

Überbackene Zucchini mit Feta aus dem Ofen schmecken fruchtig zart, die obere Schicht ist knusprig. Das Rezept, für das du nur wenige Zutaten brauchst, ist sehr einfach, sodass du das Hauptgericht zügig zubereiten kannst. Außerdem ist der Auflauf mit seinen bunten Schichten ein Hingucker auf dem Esstisch. Dieses Zucchinigericht ist ideal zum Mittag- oder Abendessen, wenn es schnell gehen muss und trotzdem etwas Köstliches gezaubert werden soll.

Rezept für überbackene Zucchini mit Feta aus dem Ofen

Zutaten für überbackene Zucchini

  • 1 kg Zucchini
  • 200 g Feta
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 3 Eier
  • 100 ml Pflanzenöl
  • Salz
  • Pfeffer

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Überbackene Zucchini zubereiten – Kochzubehör

Überbackene Zucchini mit Feta zubereiten – so geht es

Schritt 1: Schneide Lauchzwiebeln klein und verteile sie auf den Boden der Auflaufform.

Lauchzwiebeln in Auflaufform

Schritt 2: Schneide Zucchini in Scheiben und verteile sie schichtweise auf den Lauchzwiebeln, würze dabei jede Schicht mit Salz und Pfeffer.

Zucchinischeiben in Auflaufform

Schritt 3: Schlage Eier schaumig, zerdrücke Feta und verrühre die beiden Zutaten miteinander.

Eier und Feta verrühren

Schritt 4: Übergieße Zucchini in der Auflaufform mit der Feta-Eier-Masse.

Zucchini mit Feta-Eier-Masse übergießen

Schritt 5: Übergieße sie anschließend mit Pflanzenöl.

Zucchini mit Pflanzenöl übergießen

Schritt 6: Backe die Zucchini im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 45 Minuten.

Zucchini im Ofen backen

Und schon sind die überbackenen Zucchini fertig und können serviert werden.

Überbackene Zucchini

Überbackene Zucchini mit Feta

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Zusammenfassung
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Rezept
Überbackene Zucchini – leckeres Rezept für Zucchinischeiben mit Feta
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