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Torte “Schoko-Plombir” ohne Backen – mit beliebtem Schokoeis-Geschmack

Torte "Schoko-Plombir" – einfaches Rezept ohne Backen

Wer kennt es nicht – das beliebte russische Plombir Eis, das es auch mit Schokogeschmack gibt?! Hier zeige ich dir, wie du die Creme, die nach Schoko-Plombir schmeckt, selber machst, und daraus eine leckere Torte zauberst. Das Rezept ist nicht nur sehr einfach, sondern geht ganz ohne Backen.

Rezept für Torte “Schoko-Plombir” ohne Backen

Zutaten

für die Creme

  • 500 g Sauerrahm
  • 125 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 180 g Zucker
  • 2 Eier
  • 20 g Kakaopulver
  • 30 g Maisstärke
  • Vanille

für den Tortenboden

  • 400 g Butterkekse
  • 75 g Butter (geschmolzen)
  • evtl. etwas Milch

Außerdem brauchst du eine Ø 20 cm große Backspringform, die du online zum Beispiel bei** Amazon oder Otto bestellen kannst.

Zubereitung

Bereite zuerst die Creme für die Torte “Schoko-Plombir” zu.

Schritt 1: Gib Zucker, Kakaopulver, Maisstärke, Eier und Vanille in einen Kochtopf und verrühre alles zu einer homogenen Masse.

Zucker, Kakaopulver, Maisstärke, Eier verrühren

Schritt 2: Füge Sauerrahm hinzu und verrühre es wieder zu einer homogenen Masse. Koche die Masse unter ständigem Rühren, bis sie eine puddingähnliche Konsistenz bekommt, nimm sie danach vom Herd und lass sie unter gelegentlichem Rühren auf Zimmertemperatur auskühlen.

Tipp: Die Masse wird beim Kochen zuerst sehr flüssig und später immer dickflüssiger.

Sauerrahm, Zucker, Kakaopulver, Maisstärke, Eier verrühren

Schritt 3: Schlage die abgekühlte puddingähnliche Schokomasse kurz auf, gib nun nach und nach weiche Butter in kleinen Portionen dazu und schlage es weiter zu einer cremigen Masse auf.

Schoko-Plombir-Creme

Fertig ist die Tortencreme.

Schritt 4: Zerbrösele Kekse fein, gib geschmolzene Butter dazu und verrühre es. Nimm nun etwas Keksenmasse in die Hand und versuche eine kleine Kugel zu formen. Klebt die Masse zusammen, sodass die Kugel nicht zerfällt, hat sie die richtige Konsistenz. Wenn die Masse zu trocken ist, sodass sie nicht zusammenklebt, füge noch nur sehr wenig Milch hinzu und rühre es um.

Zerbröselte Kekse mit geschmolzener Butter

Schritt 5: Lege die Backspringform mit Backpapier aus, gib ca. 3/4 der Keksenmasse in die Form und drücke sie an den Boden und Rand der Backform fest an. Gib die Creme darauf und bestreue sie oben mit der restlichen Keksenmasse. Stelle die Torte 3 – 4 Stunden kalt, hole sie danach aus der Backform und entferne das Backpapier.

Torte "Schoko-Plombir" ohne Backen formen

Schon kannst du die Torte “Schoko-Plombir” servieren.

Torte "Schoko-Plombir"

Torte "Schoko-Plombir" ohne Backen

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