Die Torte “Murawejnik” hat die Form eines Ameisenhaufens. Daher kommt auch der Name der Torte. Murawejnik heißt übersetzt Ameisenhaufen. Sie besteht aus gebackenen Teigbröseln, die mit karamellisierter gezuckerter Kondensmilch und Honig sozusagen zusammengeklebt werden. Von außen bestreut man die Torte “Murawejnik” mit Mohn, was Ameisen darstellt. Wer keinen Honig mag, kann ihn auch weglassen. Die Torte ist nicht nur hübsch anzuschauen, sondern sie schmeckt auch sehr lecker und ist perfekt zum Tee, Kaffee oder für eine Feier.
Zutaten für Torte “Murawejnik”
für den Teig
- 520 g Mehl
- 100 g Zucker
- 250 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Sauerrahm
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
für die Creme
- 397 g (1 Dose) karamellisierte gezuckerte Kondensmilch
- 80 g Butter
- 2 EL Honig
zum Verzieren
- etwas Honig
- etwas Mohn
Zubereitung von Torte “Murawejnik”
Zubereitung des Teiges
Schritt 1: Gib Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel und vermische alles.
Schritt 2: Schneide weiche Butter (Lass sie davor ca. 0,5 Stunden bei Zimmertemperatur liegen) in Stücke, gib sie in die Schüssel und verknete sie mit der Hand mit Mehl.
Schritt 3: Gib Eier und Sauerrahm dazu und knete alles zu einem weichen Teig.
Schritt 4: Teile den Teig in fünf Teile, gib sie in eine geschlossene Tupperdose, stelle sie für 1 Stunde in den Kühlschrank und anschließend für 20 Minuten ins Gefrierfach.
Schritt 5: Reibe jedes Teigstück grob, verteile den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe ihn im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten. Lass ihn danach abkühlen.
Schritt 6: Zerbrösele den Teig anschließend und gib die Brösel in eine Schüssel.
Zubereitung der Creme
Schritt 7: Gib karamellisierte gezuckerte Kondensmilch und Butter in eine Schüssel oder einen kleinen Kochtopf und erwärme es unter Rühren, bis sich die Butter auflöst und die Kondensmilch flüssig wird.
Schritt 8: Gib Honig dazu und rühre alles um.
Nun ist die Creme fertig.
Schritt 9: Gib die Creme zu den Bröseln und vermische sie vorsichtig.
Schritt 10: Forme auf einem Teller aus den Bröseln einen Ameisenhaufen.
Schritt 11: Verziere die Torte mit etwas Honig und bestreue sie mit Mohn.
Schritt 12: Lass die Torte “Murawejnik” ca. 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen und stelle sie danach für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
Anschließend kannst du die Torte “Murawejnik” servieren.
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