Krebli – russisches Gebäck

Krebli

Krebli oder Krepli (auch Chworost, was übersetzt Baumzweig bedeutet) haben ihren Namen ihrer Form zu verdanken und sind ein verbreitetes Gebäck in der russischen Küche.

Manti

Manti

Manti sind gefüllte Teigtaschen, die etwas größer sind als Pelmeni. Serviert werden sie warm mit Mayonnaise. Hier möchte ich dir ein außergewöhnliches Rezept für Manti vorstellen.

Fingerchen servieren

Fingerchen

Dieses Gericht hat seinen Namen aufgrund der Form der Teigstückchen, aus denen es besteht. Fingerchen werden aus Quark und gekochten Kartoffeln zubereitet und im Wasser gekocht.

Osterbrot, Kulitsch oder Paska

Paska

Paska ist russisches Osterbrot, das auch unter dem Namen Kulitsch bekannt ist. Das Osterbrot besteht aus Hefeteig, ist süß und hat meistens eine runde hohe Form.

Piroggen

Piroggen

Eine Pirogge ist in der russischen Küche ein gefüllter Kuchen aus Hefeteig. Ein Rezept für Piroggen mit verschiedenen Füllungen stelle ich dir hier vor.

Piroschki mit Bohnen-Füllung servieren

Piroschki

Zu den bekanntesten Gerichten der russischen Küche gehören Piroschki. Das sind mittelgroße Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen. Piroschki kann man entweder im Backofen zubereiten oder in der Pfanne braten.

Syrniki – russische Quarkpfannkuchen

Syrniki

Syrniki sind russische Quarkpfannkuchen, die viel kleiner als Blini sind. Sie sehen ein bisschen Oladi ähnlich aus. Der Quarkteig für Syrniki ist fester als für Blini.

Galuschki

Galuschki

Das russische Gericht Galuschki besteht aus kleinen Teig-Stückchen, die entweder als Suppe oder auch ohne Flüssigkeit serviert werden. Hier zeige ich dir ein Rezept für Galuschki-Suppe.