Sommertraum-Torte mit Quarkcreme & Süßkirschen – einfaches Rezept

Diese Sommertraum-Torte besteht aus einem sehr weichen Biskuitteig und einer zarten fruchtigen Quarkcreme. Sie ist einfach und schnell zu backen. Verziert mit Beeren ist die Torte ein ideales Sommerdessert.

Rezept für Sommertraum-Torte

Zutaten

für den Teig

  • 100 g Zucker
  • 4 Eier
  • 3 EL Wasser
  • 100 g Mehl

für die Creme

zum Verzieren

  • verschiedene Beeren

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Backzubehör

Zubereitung

Bereite zuerst den Biskuitteig für die Sommertraum-Torte zu.

Schritt 1: Schlage Zucker und Eier mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe mindestens 15 Minuten zu einer cremigen Masse auf.

Zucker und Eier schlagen für Pancho

Schritt 2: Hebe Wasser sowie nach und nach Mehl unter.

Biskuitteig für Torte zubereiten

Schritt 3: Verteile den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe ihn im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten. Nimm den Biskuitboden vom Backblech, lass ihn auf dem Backpapier abkühlen und ziehe das Backpapier anschließend ab.

Boden für Sommertraum-Torte backen

Nun wird die Creme für die Sommertraum-Torte zubereitet.

Schritt 4: Entkerne und püriere Süßkirschen.

Süßkirschen pürieren

Schritt 5: Schlage Butter und Puderzucker zu einer cremigen Masse.

Butter, Puderzucker schlagen für Kuchen zum Valentinstag

Schritt 6: Verrühre Quark und gezuckerte Kondensmilch.

Quark und gezuckerte Kondensmilch verrühren

Schritt 7: Verrühre die Butter-Puderzucker-Masse und Quark-Kondensmilch-Masse miteinander.

Creme für Sommertraum-Torte

Die Creme ist nun fertig.

Schritt 8: Schneide den Biskuitboden längs in drei gleich breite Streifen.

Biskuitboden in Streifen schneiden

Schritt 9: Verrühre 1/3 der Creme mit den pürierten Süßkirschen und bestreiche damit jeden Biskuitstreifen.

Schritt 10: Rolle einen der Streifen von der kurzen Seite her fest auf und stelle ihn senkrecht auf. Wickle die beiden anderen Streifen nacheinander um die Rolle.

Sommertraum-Torte formen

Schritt 11: Bestreiche die fertige Rolle oben und an den Seiten mit der restlichen Creme.

Sommertraum-Torte mit Creme bestreichen

Schritt 12: Stelle die Sommertraum-Torte 3 Stunden kalt und verziere sie vor dem Servieren mit Beeren.

Sommertraum-Torte mit Beeren verzieren

Jetzt kann die leckere Sommertraum-Torte vernascht werden.

Sommertraum-Torte mit Quarkcreme & Süßkirschen

Stück Sommertraum-Torte mit Quarkcreme & Süßkirschen

Sommertraum-Torte

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