Ob mit vegetarischen Pelmeni oder mit veganem Cholodez, ob zum Zubereiten von Saucen oder pur aufs Brot – auf einen leckeren Senf wollen Viele in der Küche nicht verzichten. Wie du Senf selber machen kannst, zeige ich dir hier. Für das Rezept brauchst du nur zwei Zutaten. Neben Senfpulver wird Salzgurkenwasser zum Selbermachen von Senf benötigt. So kannst du das Wasser sinnvoll nutzen und musst es nicht wegschütten, wenn du Salzgurken aufgegessen hast. Ich gebe dir auch Tipps, was du beim Selbermachen beachten solltest. Der selbstgemachte Senf wird nach diesem Rezept sehr scharf. Außerdem ist er aromatisch und enthält keine Zusatzstoffe.
Rezept für selbstgemachten Senf
Zutaten
- 30 g Senfpulver (Senfmehl)
- 80 ml Salzgurkenwasser (lauwarm)
Tipp 1: Senfpulver kannst du online zum Beispiel bei** Amazon kaufen.
Tipp 2: Wenn du Gurken selber einlegst, kannst du das selbstgemachte Salzgurkenwasser verwenden.
Senf selber machen – Zubehör
- kleines Glas mit Deckel
Senf selber machen: so geht es
Schritt 1: Gib Senfpulver in ein Glas, übergieße ihn mit lauwarmem Salzgurkenwasser, rühre es gründlich um und setze den Deckel aufs Glas.
Schritt 2: Wickele das Glas in ein Handtuch oder eine Decke und stelle es für ca. 3 Stunden an einen warmen Ort.
Und schon ist dein Senf fertig.
Senf selber machen: Tipps & Tricks
- Statt Senfpulver kannst du zum Selbermachen von Senf Senfsamen nehmen und sie vorher mahlen. Senfkörner gibt es online zum Beispiel bei** Amazon.
- Salzgurkenwasser enthält bereits Salz, Zucker und Essig. Statt Salzgurkenwasser kannst du normales lauwarmes Wasser verwenden. In diesem Fall kannst du zum Senfpulver je nach Geschmack noch Salz, Zucker, Essig oder Zitronensaft hinzufügen.
- Bewahre den selbstmachten Senf in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank auf.
- Lass den selbstgemachten Senf beim Essen nicht zu lange offen, sonst verliert er schnell seine Schärfe. Nimm dir am besten eine kleine Portion Senf, die du essen möchtest, und mach sofort das Glas mit dem restlichen Senf zu.
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