Schokokuchen ohne Mehl – 4-Zutaten-Rezept ohne Nüsse

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Himmlisch saftig und schokoladig schmeckt dieser köstliche Schokoladenkuchen. Er kommt komplett ohne Mehl aus und ist damit glutenfrei. Außerdem brauchst du nur vier Zutaten, um den Kuchen schnell zu Hause selber zu backen. Er eignet sich ideal als Dessert unter der Woche oder hübsch verziert für eine Party. Ein ausführliches Rezept für den Schokokuchen ohne Mehl mit genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.

Kuchen ohne Mehl?

Du hast dich nicht verhört, und Mehl wurde hier in der Zutatenliste auch nicht vergessen. Der Schokokuchen kommt tatsächlich ganz ohne Mehl und auch ohne Nüsse oder Mandeln aus, die oft als Mehlalternative verwendet werden. Er geht damit perfekt als köstliches Dessert durch. Außerdem eignet er sich auch für diejenigen, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden.

Himmlisch saftig und schokoladig

Dieser Schokokuchen enthält eine großzügige Portion Schokolade und schmeckt dadurch entsprechend himmlisch schokoladig. Da Schokolade den Geschmack des Kuchens ziemlich beeinflusst, verwende welche für das Rezept, die hochwertig ist. Außerdem ist der Schokoladenkuchen sehr saftig im Geschmack. Wichtig ist nur, ihn nicht länger als nötig zu backen, da er sonst weniger feucht, sondern trocken werden könnte.

Welche Schokolade kann ich nehmen?

Verwende Schokolade guter Qualität für das Rezept, denn davon hängt stark der Geschmack des Schokokuchens ohne Mehl ab. Ich habe den Kuchen diesmal mit Bitterschokolade gebacken, die einen hohen Kakaoanteil hat und wenig Zucker enthält. Damit schmeckt er sehr schokoladig. Auch mit Milchschokolade hatte ich den Kuchen schon mal gemacht. Da war er genauso lecker. Beachte nur, dass, abhängig davon, wie süß deine Schokolade ist, du die Puderzuckermenge nach Geschmack anpassen solltest.

Schokokuchen ohne Mehl servieren und dekorieren

Der Schokoladenkuchen ohne Mehl schmeckt pur schon köstlich. Du kannst ihn aber noch mit frischen Früchten, selbstgemachtem Eis, zum Beispiel mit Plombir Eis, oder mit Vanillesauce reichen. Wenn du ihn für einen besonderen Anlass backst, dekoriere ihn zusätzlich hübsch, damit er deine Gäste nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistert. Meinen Kuchen habe ich in Stücke geschnitten und sie abwechselnd mit Kakaopulver sowie Puderzucker bestreut. Außerdem habe ich jedes Stück mit frischen Himbeeren und Pfefferminzblättern verziert. So eine Dekoration geht schnell und macht den Kuchen zu einem Hingucker auf dem Esstisch.

Dieser Schokokuchen ohne Mehl ist

• sehr saftig,
• himmlisch schokoladig,
• zart,
• weich,
• köstlich,
• glutenfrei,
• aus nur vier Zutaten,
• einfach und schnell zu backen,
• perfekt für alle Schokoliebhaber,
• hübsch dekoriert ein Hingucker auf dem Esstisch.

Schnelles 4-Zutaten-Rezept für Schokokuchen ohne Mehl

Das Rezept für den Schokokuchen ohne Mehl ist sehr einfach und schnell. Außerdem brauchst du nur vier Zutaten dafür. Aus diesen Zutaten machst du einen Rührteig, gibst ihn in die Backform und schiebst ihn in den Backofen. Hier kannst du dir eine grobe Vorstellung bilden, wie das Backen abläuft, und was du für das Rezept brauchst. Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, nach der du den Schokoladenkuchen ohne Mehl selber backen kannst, findest du hier weiter unten im Kasten-Rezept.

Für das Schokokuchen ohne Mehl Rezept benötigst du nur

• Schokolade – ich hatte Bitterschokolade**,
• Butter,
• Eier – Eigelb von Eiweiß getrennt
• und Puderzucker** – die Menge je nach Geschmack.

Schokokuchen ohne Mehl backen: so geht es (Schaue dir das ausführliche Rezept ganz unten an.)

1. Zuerst schmilzt du Schokolade zusammen mit Butter und lässt es etwas abkühlen. Eigelbe schlägst du luftig auf und rührst ihnen dann die Schokoladen-Butter-Masse unter. Nun schlägst du Eiweiße mit Puderzucker steif und hebst den Eischnee der Schokomasse unter.
2. Den luftigen Teig gibst du in die Backform und backst den Schokoladenkuchen ohne Mehl bei 170 °C ca. 40 Minuten. Fertig!

Schokoladenkuchen ohne Mehl backen: Tipps und Tricks

• Verwende Bitterschokolade guter Qualität für den Schokokuchen ohne Mehl.
• Statt Bitterschokolade kannst du Milchschokolade nehmen.
• Die Puderzuckermenge kannst du im Rezept nach Geschmack anpassen, auch abhängig davon, wie süß deine Schokolade ist.
• Als Vanille gehen unter anderem Vanillezucker, Vanillepulver**, Vanilleextrakt oder Vanilleschotte** ausgekratzt. Du kannst Vanille aber auch einfach weglassen.
• Hebe den Eischnee vorsichtig der Schokomasse unter, sodass du am Ende eine luftige Masse bekommst.
• Zum Backen des Schokokuchens ohne Mehl habe ich eine Ø 20 cm große Backspringform** verwendet.
• Backe den Schokoladenkuchen ohne Mehl nicht länger als nötig, da er sonst nicht saftig, sondern trocken schmecken könnte. Mache eine Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob er fertig gebacken ist. Führe dafür in die Mitte des Schokokuchens kurz einen Holzspieß ein und schaue, ob er fast sauber rauskommt. Bleibt der Holzspieß in rohen Teig verschmiert, musst du den Kuchen noch backen. Bleiben ein paar saftige Krümel am Holzspieß, ist er fertig. Kommt der Holzspieß trocken raus, könnte sein, dass du den Kuchen zu lange gebacken hast.
• Du kannst den Kuchen beliebig verzieren oder ihn ohne jegliche Dekoration reichen.
• Serviere den Schokoladenkuchen ohne Mehl pur, mit frischen Früchten, Eiscreme oder Vanillesauce.

Hast du den Schokokuchen ohne Mehl nach diesem Rezept gebacken? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie dir der saftige 4-Zutaten-Schokoladenkuchen gelungen und geschmeckt hat.

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