Salat Olivier oder Olivje – vegetarisches Rezept für beliebten russischen Kartoffelsalat

Salat Olivier – vegetarisches Rezept für russischen Kartoffelsalat

Salat Olivier (oder auch Olivje) ist einer der beliebtesten Salate der russischen Küche. Er wird als russischer Kartoffelsalat bezeichnet. Vor allem auf der Silvesterparty oder auf anderen Festen serviert man ihn besonders gerne. Der Oliviersalat bereitet man unter anderem aus gekochten Kartoffeln, gekochten Eiern, eingelegten Gurken und grünen Erbsen zu. Als Sauce verwendet man Mayonnaise oder Sauerrahm. Dabei gibt es verschiedene Rezepte für den Salat, in denen sich die Zutaten etwas unterscheiden, denn Olivje bereitet jeder ganz nach seinem Geschmack zu. Hier zeige ich dir ein leckeres vegetarisches Rezept für den Salat Olivier.

Rezept für Salat Olivier

Zutaten für Olivje

  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • 4 Eier
  • 5 – 6 mittelgroße eingelegte Gurken
  • 280 g Erbsen aus der Dose (Abtropfgewicht)
  • 1 Zwiebel
  • ca. 100 g Mayonnaise, Schmand oder Sauerrahm
  • Salz

Oliviersalat selber machen: so gehst du vor

Schritt 1: Koche Kartoffeln, Möhren und Eier, pelle sie, schneide sie in Würfel und gib sie in eine Salatschüssel.

Gekochte Kartoffeln, Möhren und Eier schneiden

Schritt 2: Schneide eingelegte Gurken in Würfel, Zwiebel klein und gib beides zusammen mit eingelegten Erbsen in die Salatschüssel zu den Kartoffeln, Möhren und Eiern.

Gurken, Erbsen, Zwiebel zu Kartoffeln, Möhren, Eiern geben

Schritt 3: Gib Mayonnaise, Schmand oder Sauerrahm dazu und rühre es um, würze den Oliviersalat dabei nach Geschmack mit Salz.

Mayonnaise zum Oliviersalat geben

Schon ist der Salat Olivier fertig und kann serviert werden.

Tipp: Du kannst alle Zutaten auch vorher zubereiten und in einer Salatschüssel vermischen. Füge dann erst vor dem Servieren Mayonnaise, Schmand oder Sauerrahm hinzu und würze den Salat Olivje mit Salz.

Salat Olivier oder Olivje

Russischer Kartoffelsalat vegetarisch

Besonders beliebt zu Weihnachten

In Russland serviert man Olivier gerne zu Weihnachten. Da kann man sich den Weihnachtstisch ohne den Salat gar nicht vorstellen. Kein Wunder, so lecker, wie er schmeckt.

Auch lecker:

Zusammenfassung
recipe image
Rezept
Salat Olivier – vegetarisches Rezept für russischen Kartoffelsalat
Autor
veröffentlicht am
Bewertung
4.51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)

    Zeen Social Icons