Salat Olivier (oder auch Olivje) ist einer der beliebtesten Salate der russischen Küche. Er wird als russischer Kartoffelsalat bezeichnet. Vor allem auf der Silvesterparty oder auf anderen Festen serviert man ihn besonders gerne. Der Oliviersalat bereitet man unter anderem aus gekochten Kartoffeln, gekochten Eiern, eingelegten Gurken und grünen Erbsen zu. Als Sauce verwendet man Mayonnaise oder Sauerrahm. Dabei gibt es verschiedene Rezepte für den Salat, in denen sich die Zutaten etwas unterscheiden, denn Olivje bereitet jeder ganz nach seinem Geschmack zu. Hier zeige ich dir ein leckeres vegetarisches Rezept für den Salat Olivier.
Rezept für Salat Olivier
Zutaten für Olivje
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Möhren
- 4 Eier
- 5 – 6 mittelgroße eingelegte Gurken
- 280 g Erbsen aus der Dose (Abtropfgewicht)
- 1 Zwiebel
- ca. 100 g Mayonnaise, Schmand oder Sauerrahm
- Salz
Oliviersalat selber machen: so gehst du vor
Schritt 1: Koche Kartoffeln, Möhren und Eier, pelle sie, schneide sie in Würfel und gib sie in eine Salatschüssel.
Schritt 2: Schneide eingelegte Gurken in Würfel, Zwiebel klein und gib beides zusammen mit eingelegten Erbsen in die Salatschüssel zu den Kartoffeln, Möhren und Eiern.
Schritt 3: Gib Mayonnaise, Schmand oder Sauerrahm dazu und rühre es um, würze den Oliviersalat dabei nach Geschmack mit Salz.
Schon ist der Salat Olivier fertig und kann serviert werden.
Tipp: Du kannst alle Zutaten auch vorher zubereiten und in einer Salatschüssel vermischen. Füge dann erst vor dem Servieren Mayonnaise, Schmand oder Sauerrahm hinzu und würze den Salat Olivje mit Salz.
Besonders beliebt zu Weihnachten
In Russland serviert man Olivier gerne zu Weihnachten. Da kann man sich den Weihnachtstisch ohne den Salat gar nicht vorstellen. Kein Wunder, so lecker, wie er schmeckt.
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