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Russische Suppen – die leckersten & bekanntesten Rezepte

Russische Suppen – die leckersten & bekanntesten Rezepte

Die russische Küche ist durch Suppen mit einzigartigen Geschmackskombinationen bekannt. Ich stelle dir hier die leckersten russischen Suppen in veganer Variante vor, mit Ausnahme von Okroschka, die vegetarisch ist.

Russische Suppe Okroschka – Sommerfeeling pur

Die russische Küche ist im Sommer ohne Okroschka unvorstellbar. Die bekannte Suppe besteht aus viel Gemüse, Naturjoghurt und Schmand. Sie wird kalt gegessen und sorgt für Erfrischung.

Zum Rezept für Okroschka

Schmand und Joghurt in Okroschka geben

Russische Suppe Borschtsch – überzeugt nicht nur mit ihrer Farbe

Die bekannteste Suppe der russischen Küche ist vermutlich Borschtsch. Sie hat nicht nur eine auffällige rote Farbe, sondern auch einen köstlichen Geschmack. Für Viele ist Borschtsch eine Rote-Bete-Suppe. Es gibt aber auch Rezepte dafür ohne Rote Bete. Stattdessen wird die Suppe mit Tomaten gekocht. Hier findest du beide Rezepte für Borschtsch.

Bortsch vegan

Russische Suppe Rassolnik – einzigartiger Geschmack dank Salzgurken

Auch Rassolnik ist ein Klassiker unter den russischen Suppen. Salzgurken, Salzgurken-Wasser und Gerstengraupen machen den Geschmack von Rassolnik aus. Außerdem dürfen Gemüse, Kräuter und Tomatensaft in der Suppe nicht fehlen.

Zum Rezept für Rassolnik

Rassolnik servieren

Russische Suppe Ucha – Geschmack des Meeres

Vegan schmeckt die russische Fischsuppe Ucha genauso lecker wie das Original. Denn dank Nori-Blättern hat sie den aromatischen Geschmack des Meeres. Zusätzlich besteht die Suppe aus Hirse, Kartoffeln, Karotten und Paprika. Kräuter und Gewürze runden den Geschmack ab.

Zum Rezept für Ucha

Vegane Ucha

Russische Suppe Soljanka – leckere Kombination einer Menge Zutaten

Vegane Soljanka wird mit verschiedenen Pilzen gekocht. Außerdem enthält sie solches Gemüse, wie Blumenkohl, Kartoffeln und Karotten. Und natürlich dürfen eingelegte Gurken in der Suppe nicht fehlen. Denn genau sie verleihen Soljanka ihren typischen säuerlichen Geschmack. Oliven und Zitrone machen die Suppe besonders lecker.

Zum Rezept für Soljanka

Vegane Soljanka Suppe

Russische Suppe Schtschi – wärmende Suppe mit Weißkohl

Schtschi ist eine leckere russische Weißkohlsuppe. Neben Kohl enthält sie weiteres Gemüse, wie Zucchini, Kartoffeln, Karotten und Paprika. Knoblauch gibt der Suppe eine besondere Note und macht sie aromatisch.

Zum Rezept für Schtschi

Russische Weißkohlsuppe Schtschi vegan

Russische Suppe Chartscho – scharf mit unwiderstehlichem Aroma

Chartscho ist wohl die würzigste Suppe der russischen Küche. Neben Reis und Gemüse kocht man sie mit viel Knoblauch und verschiedenen Gewürzen, was den Geschmack der Suppe so einzigartig macht. Dabei kann sich jeder für Gewürze nach seinem Geschmack entscheiden.

Zum Rezept für Chartscho

Suppe Chartscho stehen lassen

Auch lecker:

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Russische Suppen – die leckersten & bekanntesten Rezepte
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Russische Suppen – die leckersten & bekanntesten Rezepte
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Die russische Küche ist durch die Suppen mit einzigartigen Geschmackskombinationen bekannt. Ich stelle dir hier die leckersten russischen Suppen vor.
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