InRezepte

Russische Suppen – die leckersten & beliebtesten Rezepte

Russische Suppen – die leckersten & bekanntesten Rezepte

Die russische Küche ist durch Suppen mit einzigartigen Geschmackskombinationen bekannt. Ich stelle dir hier die leckersten russischen Suppen in veganer oder vegetarischer Variante vor.

Russische Suppe Okroschka – Sommerfeeling pur

Die russische Küche ist im Sommer ohne Okroschka unvorstellbar. Die bekannte Suppe besteht aus viel Gemüse, Naturjoghurt und Schmand. Sie wird kalt gegessen und sorgt für Erfrischung.

Zum Rezept für Okroschka

Schmand und Joghurt in Okroschka geben

Klassiker unter den russischen Suppen – Borschtsch

Die bekannteste Suppe der russischen Küche ist vermutlich Borschtsch. Sie hat nicht nur eine auffällige rote Farbe, sondern auch einen köstlichen Geschmack. Für Viele ist Borschtsch eine Rote-Bete-Suppe. Es gibt aber auch Rezepte dafür ohne Rote Bete. Stattdessen wird die Suppe mit Tomaten gekocht. Hier findest du beide Rezepte für Borschtsch.

Zum Rezept für Borschtsch ohne Rote Bete

Zum Rezept für Borschtsch mit Rote Bete

Zum Rezept für Borschtsch mit Bohnen

Bortsch vegan

Rassolnik – einzigartiger Geschmack dank Salzgurken

Auch Rassolnik ist ein Klassiker unter den russischen Suppen. Salzgurken, Salzgurken-Wasser und Gerstengraupen machen den Geschmack von Rassolnik aus. Außerdem dürfen Gemüse, Kräuter und Tomatensaft in der Suppe nicht fehlen.

Zum Rezept für Rassolnik

Rassolnik servieren

Russische Suppe Ucha in veganer Variante – Geschmack des Meeres

Vegan schmeckt die russische Fischsuppe Ucha genauso lecker wie das Original. Denn dank Nori-Blättern hat sie den aromatischen Geschmack des Meeres. Zusätzlich besteht die Suppe aus Hirse, Kartoffeln, Karotten und Paprika. Kräuter und Gewürze runden den Geschmack ab.

Zum Rezept für Ucha

Vegane Ucha

Liebling unter den russischen Suppen – Soljanka

Vegane Soljanka wird mit verschiedenen Pilzen gekocht. Außerdem enthält sie solches Gemüse, wie Blumenkohl, Kartoffeln und Karotten. Und natürlich dürfen eingelegte Gurken in der Suppe nicht fehlen. Denn genau sie verleihen Soljanka ihren typischen säuerlichen Geschmack. Oliven und Zitrone machen die Suppe besonders lecker.

Zum Rezept für Soljanka

Vegane Soljanka Suppe

Russische Suppe mit Weißkohl – Schtschi

Schtschi ist eine leckere russische Weißkohlsuppe. Neben Kohl enthält sie weiteres Gemüse, wie Zucchini, Kartoffeln, Karotten und Paprika. Knoblauch gibt der Suppe eine besondere Note und macht sie aromatisch.

Zum Rezept für Schtschi

Russische Weißkohlsuppe Schtschi vegan

Eine der schärfsten russischen Suppen – Chartscho

Chartscho ist wohl die würzigste Suppe der russischen Küche. Neben Reis und Gemüse kocht man sie mit viel Knoblauch und verschiedenen Gewürzen, was den Geschmack der Suppe so einzigartig macht. Dabei kann sich jeder für Gewürze nach seinem Geschmack entscheiden.

Zum Rezept für Chartscho

Suppe Chartscho stehen lassen

Russische Rote-Bete-Suppe kalt – Swekolnik

Neben Borschtsch ist Swekolnik eine russische Rote-Bete-Suppe, die aber kalt gegessen wird. Damit ist sie eine ideale Sommersuppe. Mit Ausnahme von Rote Bete ähneln die restlichen Zutaten denen von Okroschka.

Zum Rezept für Swekolnik

Kalte Rote-Bete-Suppe

Russische Suppe mit Sauerampfer – Grüner Borschtsch

Die russische Sauerampfersuppe wird auch Grüner Borschtsch genannt. Die Suppe ist vegetarisch und wird vor allem im Sommer gekocht, wenn Sauerampfer seine Saison hat. Neben Okroschka und Swekolnik ist sie eine weitere beliebte russische Sommersuppe.

Zum Rezept für Sauerampfersuppe

Sauerampfersuppe vegetarischRussische Suppen

Auch lecker:

Zusammenfassung
recipe image
Rezept
Russische Suppen – die leckersten & beliebtesten Rezepte
Autor
veröffentlicht am
Bewertung
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Von

Das könnte dich auch interessieren

Leave a Reply

Leckere Rezepte, traumhafte Reiseziele, Gesundheitstipps & mehr per E-Mail

Bloggerei.de Gutscheincodes