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Leicht knusprig von außen und saftig, weich von innen schmecken diese Rote Linsen Frikadellen. Sie sind würzig, herzhaft, vegan, gesund und sättigend. Außerdem kannst du sie einfach mit wenig Zutaten selber machen. Ein ausführliches Rote Linsen Bratlinge Rezept mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.

Rote Linsen Bratlinge Rezept

Konsistenz der Linsenmasse

Die Linsenmasse muss zwar klebrig, zugleich aber zu Bratlingen formbar sein. Sie darf nicht zu feucht, aber auch nicht trocken sein.

Deswegen könntest du etwas mehr oder weniger Kichererbsenmehl** brauchen, als im Rezept angegeben ist. Übertreibe damit aber nicht, sonst könnten die veganen Frikadellen nach dem Ausbacken trocken und mehlig schmecken.

Wenn du Probleme damit hast, aus der klebrigen Linsenmasse Bratlinge zu formen, kannst du deine Hände immer wieder leicht mit Wasser befeuchten, so wie beim Formen der Haferflocken-Frikadellen.

Rezept abwandeln

Abhängig von deinen Vorlieben kannst du dieses Rote Linsen Bratlinge Rezept etwas abwandeln. Experimentiere mit Kräutern, Gewürzen, Gemüse und Mehl deiner Wahl.

Kräuter und Gewürze

Du kannst frische Kräuter, wie Petersilie, Basilikum oder Majoran, der Linsenmasse hinzufügen. Von den Gewürzen passen zusätzlich Ingwerpulver, Muskatnuss und Cayennepfeffer dazu.

Gemüse

Statt Karotte kannst du unter anderem Zucchini oder Paprika nehmen. Verwende aber nicht zu viel Gemüse, da die Rote Linsen Bratlinge sonst zerfallen könnten.

Mehl

Ich habe im Rezept Kichererbsenmehl verwendet. Es dient als Bindemittel und sorgt dafür, dass die veganen Frikadellen nicht auseinanderfallen. Als Alternative kannst du Haferflocken oder klassisches Weizenmehl verwenden.

Vegane Bratlinge mit roten Linsen

Richtig braten

Da diese Bratlinge, genau wie meine Linsenfrikadellen aus Pardina-Linsen und Berglinsen-Bratlinge, aus rohen Linsen zubereitet werden, ist es wichtig, sie gut durchzubraten. Damit sie auch von innen gar werden, solltest du sie langsam auf schwacher bis mittlerer Hitze ausbacken. Ein auf die Pfanne aufgesetzter Deckel hilft dabei, dass die Rote Linsen Frikadellen gleichmäßig durchbraten.

Außerdem solltest du die Bratlinge nicht zu dick formen. Dann werden sie schneller gar und müssen nicht viel zu lange gebraten werden.

Rote Linsen Bratlinge servieren

Die Rote Linsen Bratlinge kannst du sehr vielseitig servieren, genau wie die Kidneybohnen-Frikadellen oder die Möhren-Bratlinge aus dem Backofen. Sie schmecken warm und kalt lecker. Außerdem machen sie satt und sind gesund.

Unter anderem passen die Rote Linsen Frikadellen warm perfekt zu verschiedenen Beilagen. Reiche sie zum Beispiel zu gekochten Kartoffeln, Nudeln, zu Reis, Buchweizen oder Couscous. Mit einem Gemüsesalat schmecken sie genauso köstlich.

Vegane Rote Linsen Frikadellen

Darüber hinaus kannst du die veganen Rote Linsen Bratlinge kalt auf Weizenvollkornbrot, Baguette oder in Vollkornbrötchen als Snack genießen. Oder nimm sie für kleinen Hunger zwischendurch für unterwegs mit. Auch als Pattie für einen veganen Burger kannst du sie nutzen.

Mit einer Sauce oder einem Dip schmecken die Rote Linsen Frikadellen noch lecker. Zum Beispiel kannst du dafür den klassischen Hummus oder einen Gurken-Joghurt-Dip zubereiten, wie ich es für meine Zucchinipuffer gemacht habe. Ich habe die veganen Frikadellen mit der selbstgemachten Chrenovina serviert.

Diese Rote Linsen Frikadellen sind

saftig von innen,
mit einer knusprigen dünnen Kruste,
würzig,
herzhaft,
leicht nussig,
bissfest,
unheimlich lecker,
vegan,
gesund,
sättigend,
aus rohen Linsen,
warm und kalt köstlich,
einfach und schnell zu zubereiten,
ideal als Hauptmahlzeit, Snack oder zum Mitnehmen.

Veganer gesunder Snack

Veganes Rote Linsen Bratlinge Rezept

Für das Rote Linsen Bratlinge Rezept, das du hier am Ende des Beitrags in der Rezept-Box findest, brauchst du nur pflanzliche Zutaten. Außerdem ist es sehr einfach, die veganen Frikadellen zu zubereiten.

Schritt 1:

Zuerst spülst du rote Linsen** ab und weichst sie in kaltem Wasser für 2 – 3 Stunden ein. Danach lässt du sie gründlich abtropfen und pürierst sie in einem Mixer.

Schritt 2:

Nun fügst du geraspelte Karotte, gehackte Zwiebel und Knoblauch, Hefeflocken**, Kichererbsenmehl sowie Gewürze der Linsenmasse hinzu und vermengst es zu einer klebrigen Masse.

Schritt 3:

Aus der Linsenmasse fomst du kleine abgeflachte Frikadellen und bratest sie in Pflanzenöl langsam bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun.

Vegane Patties

Rote Linsen Bratlinge zubereiten: Tipps und Tricks

Lass die roten Linsen nach dem Einweichen gründlich abtropfen, damit sie keine überschüssige Flüssigkeit mehr enthalten. So musst du nicht zu viel Kichererbsenmehl nehmen.
Hefeflocken verleihen den veganen Frikadellen einen leicht käsigen Geschmack. Alternativ kannst du sie weglassen. In diesem Fall brauchst du eventuell etwas mehr Kichererbsenmehl.
Du kannst beliebige Gewürze und Kräuter nach Geschmack verwenden.
Probiere die rohe Rote-Linsen-Masse nicht, denn Linsen sind in rohem Zustand giftig.
Du könntest etwas mehr oder weniger Kichererbsenmehl benötigen, als im Rezept angegeben ist. Die Linsenmasse muss klebrig und formbar sein. Sie darf nicht zu matschig und auch nicht trocken werden. Übertreibe mit dem Kichererbsenmehl aber nicht, sonst könnten die veganen Frikadellen später mehlig und trocken schmecken.
Damit dir das Formen der Bratlinge aus der klebrigen Linsenmasse leichter fällt, kannst du deine Hände immer wieder leicht mit Wasser befeuchten.
Backe die Rote Linsen Bratlinge langsam bei schwacher Hitze aus, damit sie von innen gar werden und von außen nicht anbrennen.

Hast du die Rote Linsen Bratlinge nach diesem Rezept zubereitet? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie dir die veganen Frikadellen gelungen sind und geschmeckt haben.

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