Die Rote-Bete-Walnuss-Kugeln sehen festlich aus und sind ideal für ein kaltes Buffet. Du kannst sie aber auch als Salat mit warmen Gerichten servieren. Die leckere Kombination aus Rote Bete, Walnuss und Knoblauch ergibt einen besonderen Geschmack. Für das Rezept benötigst du nur wenige Zutaten und genauso wenig Aufwand.
Zutaten für Rote-Bete-Walnuss-Kugeln
Die Zutaten ergeben 6 Kugeln.
- 380 g gekochte Rote Bete
- 40 g Walnüsse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Tipp: Wenn du es lieber schärfer magst, nimm mehr Knoblauch.
Kochzubehör
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Zubereitung von Rote-Bete-Walnuss-Kugeln
Schritt 1: Raspele Rote Bete grob und gib sie in eine Salatschüssel.
Schritt 2: Schneide Zwiebel sowie Petersilie klein und gib sie zu Rote Bete.
Schritt 3: Püriere Knoblauch und gib ihn dazu.
Schritt 4: Mahle Walnüsse und gib sie in die Schüssel.
Schritt 5: Vermische alle Zutaten, würze die Masse mit Salz, Pfeffer und forme Kugeln daraus.
Die Rote-Bete-Walnuss-Kugeln sind nun fertig, und du kannst sie servieren.
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