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Rote-Bete-Walnuss-Kugeln – scharf & würzig

Rote-Bete-Walnuss-Kugeln – schnelles Rezept für kaltes Buffet

Die Rote-Bete-Walnuss-Kugeln sehen festlich aus und sind ideal für ein kaltes Buffet. Du kannst sie aber auch als Salat mit warmen Gerichten servieren. Die leckere Kombination aus Rote Bete, Walnuss und Knoblauch ergibt einen besonderen Geschmack. Für das Rezept benötigst du nur wenige Zutaten und genauso wenig Aufwand.

Zutaten für Rote-Bete-Walnuss-Kugeln

Die Zutaten ergeben 6 Kugeln.

  • 380 g gekochte Rote Bete
  • 40 g Walnüsse
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Tipp: Wenn du es lieber schärfer magst, nimm mehr Knoblauch.

Kochzubehör

Zubereitung von Rote-Bete-Walnuss-Kugeln

Schritt 1: Raspele Rote Bete grob und gib sie in eine Salatschüssel.

Rote Bete raspeln für Rote-Bete-Walnuss-Kugeln

Schritt 2: Schneide Zwiebel sowie Petersilie klein und gib sie zu Rote Bete.

Zwiebel, Petersilie schneiden für Rote-Bete-Walnuss-Kugeln

Schritt 3: Püriere Knoblauch und gib ihn dazu.

Knoblauch pürieren für Rote-Bete-Walnuss-Kugeln

Schritt 4: Mahle Walnüsse und gib sie in die Schüssel.

Walnüsse mahlen für Rote-Bete-Walnuss-Kugeln

Schritt 5: Vermische alle Zutaten, würze die Masse mit Salz, Pfeffer und forme Kugeln daraus.

Rote-Bete-Walnuss-Kugeln formen

Die Rote-Bete-Walnuss-Kugeln sind nun fertig, und du kannst sie servieren.

Rote-Bete-Walnuss-Kugeln
Vegane Rote-Bete-Walnuss-Kugeln
Rote-Bete-Walnuss-Kugeln servieren

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