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Rhabarberkuchen aus Rührteig – einfaches & leckeres Rezept

Rhabarberkuchen aus Rührteig – einfaches & leckeres Rezept

Bist du auf der Suche nach einem einfachen, schnellen und trotzdem sehr leckeren Rezept für Rhabarberkuchen? Dann ist dieses Rezept für Rhabarberkuchen aus Rührteig ideal für dich. Du musst nur alle Zutaten zum Teig verrühren, Rhabarber darauf verteilen, etwa eine halbe Stunde den Kuchen backen und fertig ist der leckere Nachtisch. Die Kombination aus dem säuerlichen Rhabarber- und süßen Teig-Geschmack macht den Kuchen einzigartig köstlich. Außerdem hat der Teig selber eine sehr luftige und weiche Konsistenz.

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Rezept für Rhabarberkuchen aus Rührteig

Zutaten

für den Rhabarberkuchen Rührteig

  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Vanille
  • 15 g Speisestärke
  • 7 g Backpulver
  • ca. 200 g Mehl

für die Füllung

  • 300 g Rhabarber
  • 90 g Zucker

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Backzubehör

Zubereitung

Zuerst wird die Füllung für den Rhabarberkuchen zubereitet.

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Schritt 1: Schäle Rhabarber und schneide ihn in Würfel. Gib ihn in eine Schüssel und bestreue ihn mit Zucker. Lass den Rhabarber im Zucker ziehen, solange du den Rührteig fertig machst, rühre ihn dabei gelegentlich um.

Rhabarber in Zucker

Schritt 2: Schlage Eier, Zucker, Salz und Vanille zu einer cremigen Masse.

Masse für Rhabarberkuchen

Schritt 3: Hebe Speisestärke, Backpulver sowie Mehl nach und nach unter, so dass ein dickflüssiger Teig entsteht.

Rhabarberkuchen Rührteig

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Schritt 4: Lege die Springform mit Backpapier aus und gib den Teig in die Form.

Schritt 5: Tropfe den Rhabarber ab und und verteile ihn auf dem Teig.

Rhabarberkuchen backen

Schritt 6: Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten. Lass ihn anschließend in der Backform etwas abkühlen und hole ihn raus.

Rhabarberkuchen aus Rührteig

Jetzt ist der fruchtige Rhabarberkuchen aus Rührteig fertig.

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Tipp: Mit dem selbstgemachten Plombir Eis schmeckt der Rhabarberkuchen besonders lecker.

Rhabarberkuchen

Rührteig-Rhabarberkuchen

Stück Rhabarberkuchen

Kuchen mit Rhabarber

Rhabarberkuchen mit Eiscreme

Kuchen mit Rhabarber & Eis

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