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Radieschen einlegen – leckeres Rezept für kalte Vorspeise

Radieschen einlegen – leckeres & einfaches Rezept

Eingelegte Gurken oder Tomaten sind wohl nichts Neues. Aber wie wäre es mit eingemachten Radieschen? Nach diesem Rezept kannst du nämlich auch Radieschen einlegen. Das geht ganz einfach und schnell. Du brauchst nur wenige Zutaten dafür. Die eingelegten Radieschen schmecken nicht nur lecker, sondern sind sehr aromatisch. Sie passen perfekt als kalte Vorspeise, Feinkost oder zum Grillen. Durch ihre rosarote Farbe sind die Radieschen außerdem ein Hingucker auf dem Esstisch.

Radieschen einlegen – Rezept

Zutaten für eingelegte Radieschen

  • 330 g Radieschen
  • 5 Knoblauchzehen
  • 5 Stängel mit Blättern Dill
  • 5 Stängel mit Blättern Petersilie
  • 340 ml Wasser
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 60 ml Essig
  • 2 getrocknete Lorbeerblätter
  • 10 ganze Pfefferkörner

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Radieschen einlegen – Zubehör

Radieschen einlegen – so geht es

Schritt 1: Gib Wasser, Zucker, Salz, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in einen Kochtopf, koche es auf und koche es 1 Minute. Nimm den Kochtopf vom Herd, decke ihn zu und lass den Sud zugedeckt auf ca. 50 °C abkühlen.

Sud für Radieschen

Schritt 2: Verteile Dill, Petersilie und in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch auf die Marmeladen- oder Einmachgläser.

Kräuter zum Einlegen von Radieschen

Schritt 3: Schneide Radieschen in dünne Scheiben und schichte sie auf Kräuter und Knoblauch in die Gläser.

Radieschen im Glas schichten

Schritt 4: Übergieße die Radieschen nun durch ein Sieb mit dem Sud aus Schritt 1.

Radieschen mit Sud übergießen

Schritt 5: Gib Essig dazu, setze die Deckel auf die Gläser auf und schüttele sie kurz.

Radieschen mit Essig übergießen

Schritt 6: Lass sie bei Zimmertemperatur komplett abkühlen und stelle sie danach mindestens 8 Stunden kalt.

Nun sind die eingelegten Radieschen fertig. Du kannst sie mit etwas Pflanzenöl servieren.

Radieschen einlegen

Eingelegte Radieschen

Radieschen einmachen

Radieschen eingelegt

Radieschen im Glas eingelegt

Radieschen selber einlegen

Auch lecker:

Zusammenfassung
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Rezept
Radieschen einlegen – leckeres & einfaches Rezept
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