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Quarkzopf mit Marmelade & Rosinen – schnelles Rezept ohne Hefe

Quarkzopf mit Marmelade & Rosinen – schnelles Rezept ohne Hefe

Dieser Quarkzopf besteht aus einem saftigen Quarkteig, der mit Marmelade und Rosinen gefüllt ist. Er passt perfekt unter anderem zu Ostern. Aber auch einfach zum Kaffee oder Tee schmeckt der Quarkzopf unheimlich lecker. Das Rezept für den Kuchen ist ziemlich einfach, sodass du ihn schnell und ohne Hefe selber backen kannst.

Rezept für Quarkzopf

Zutaten

für den Teig

  • 150 g Tworog
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 45 ml Pflanzenöl
  • Vanille
  • 1 Prise Salz
  • 6 g Backpulver
  • ca. 200 g Mehl

für die Füllung

  • 150 g feste Marmelade (beliebig)
  • 70 g Rosinen

zum Servieren

  • Puderzucker

Tipp 1: Tworog gibt es in einigen Supermärkten, russischen Läden oder bei Amazon**. Außerdem kannst du ganz einfach Tworog selber machen.

Tipp 2: Solltest du statt Tworog Quark nehmen, wird die Mehlmenge eventuell viel höher ausfallen.

Quarkzopf backen: so geht es

Schritt 1: Gib Tworog, Zucker, Ei, Pflanzenöl, Vanille und Salz in eine Rührschüssel und püriere es zu einer homogenen Masse.

Tworog, Zucker, Ei, Pflanzenöl pürieren

Schritt 2: Gib Backpulver sowie nach und nach Mehl dazu und knete es zu einem weichen Teig.

Tipp: Abhängig von der Feuchtigkeit des Tworogs, kann die angegebene Mehlmenge stark abweichen.

Quarkteig für Zopf

Schritt 3: Rolle den Teig zu einem Viereck aus, bestreiche ihn mit Marmelade und verteile Rosinen darauf.

Marmelade und Rosinen auf Quarkteig verteilen

Schritt 4: Rolle den Teig von der langen Seite auf und schneide die Rolle in der Mitte längs durch, sodass nur an einem Ende etwa 2 cm ohne Schnitt übrig bleiben.

Quarkrolle aufschneiden

Schritt 5: Flechte die beiden Teigstränge zu einem Zopf, indem du sie abwechselnd ineinanderschlingst, und backe den Quarkzopf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten. Lass ihn etwas abkühlen und bestreue ihn mit Puderzucker.

Quarkzopf backen

Dein Quarkzopf ist nun fertig und kann serviert werden.

Quarkzopf mit Marmelade & Rosinen

Quarkzopf ohne Hefe

Quarkzopf mit Marmelade & Rosinen, ohne Hefe

Quarkzopf Rezept ohne Hefe

Auch lecker:

Zusammenfassung
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Rezept
Quarkzopf mit Marmelade & Rosinen – schnelles Rezept ohne Hefe
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