Wenn du unerwartet Besuch bekommst oder einfach Lust auf einen leckeren Kuchen hast, dann ist dieser Quarkkuchen ideal dafür. Die Zubereitung geht schnell, da das Rezept ziemlich einfach ist. Der Kuchen mit Quark schmeckt sehr zart und zergeht im Mund praktisch auf der Zunge. Außerdem sieht er zum Anbeißen aus. Ob zum Kaffee, Tee oder mit Früchten serviert – dem Quarkkuchen kann garantiert keiner widerstehen. Besonders lecker schmeckt er, wenn er noch warm ist.
Rezept für Quarkkuchen
Zutaten für Kuchen mit Quark (für Ø 26 cm)
für den Teig
- 250 g Butter oder Margarine
- 15 g Backpulver
- ca. 330 g Mehl
- Butter oder Margarine zum Einfetten der Backspringform
für die Füllung
- 600 g Quark
- 6 Eier
- 230 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
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Kuchen mit Quark backen – so geht es
Schritt 1: Vermische Mehl und Backpulver.
Schritt 2: Schmilz Butter oder Margarine, gib sie zum Mehl mit Backpulver und knete alles zu einem weichen Teig.
Bereite nun die Füllung für den Quarkkuchen zu.
Schritt 3: Verrühre Quark, Zucker, Eier und Vanillezucker zu einer cremigen Masse.
Schritt 4: Verteile etwa die Hälfte des Teiges auf den Boden der mit Butter oder Margarine eingefetteten Backspringform und drücke den Teig fest zum Boden.
Schritt 5: Gib die Füllung auf den Teig.
Schritt 6: Nimm kleine Stückchen vom restlichen Teig und wirf sie in die Füllung rein.
Schritt 7: Backe den Quarkkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35 – 40 Minuten. Lass ihn danach etwas abkühlen und schneide ihn in Stücke.
Und schon kann der zarte Quarkkuchen vernascht werden.
Hast du den Quarkkuchen schon probiert? Wie schmeckt er dir? Teile deine Erfahrungen mit anderen Nutzern in einem Kommentar.
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Based on 39 Review(s)
7 Kommentare
Gela
Liebe Katja,
Dezember 21, 2019 um 10:38 amder Kuchen schmeckt nicht, da viel zu viel Mehl im Teig ist. Denk, wenn man das Mehl reduziert, dann schmeckt er viel besser. Hatte ihn für den letzten Arbeitstag und die Kollegen gebacken, war aber enttäuscht.
Katja
Liebe Gela,
Dezember 22, 2019 um 7:05 pmbeachte, dass die Mehlmenge bei jedem Rezept abweichen kann. Deswegen sind es immer nur ungefähre Angaben.
Bea
Ist das korrekt mit den 330h Mehl? Der Teig schmeckt doch nicht … Bin gerade am backen, ich hoffe, das wird noch 😉
Dezember 18, 2019 um 5:42 pmKatja
Liebe Bea,
Dezember 22, 2019 um 7:09 pmbei jedem Teig sind die Mehlmengen-Angaben immer ungefähr. Wen man ab und zu etwas backst, weiß man es. Passe also auch hier die Mehlmenge so, dass die richtige Konsistenz des Teiges erreicht ist.
RoSi
Das Rezept klingt sehr lecker. Würde den Kuchen auch sehr gern probieren, aber der Teig so ganz ohne Zucker??? Vielleicht reicht ja die Süße des Quarkes, da ist ja ordentlich Zucker drin. 😉
August 13, 2019 um 12:29 pmIch würde mich sehr über eine Antwort freuen.
Katja
Der Teig enthält keinen Zucker. Wie du schon sagst, reicht die Süße der Füllung.
August 13, 2019 um 1:07 pmVielleicht hast du schon mal von einem Teig, zum Beispiel Mürbeteig, ohne Zucker gehört, der sowohl für süßes als auch herzhaftes Gebäck verwendet werden kann.
Viel Erfolg beim Nachbacken!
ManuS
Hallo, bin gerade dabei, den Quarkkuchen nachzublicken. Ist es wirklich so, dass im Teig kein Zucker enthalten ist? Danke für die Antwort!
Juli 6, 2019 um 7:40 am