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Quarkauflauf mit Trockenfrüchten – leckeres Rezept ohne Grieß & ohne Mehl

Quarkauflauf ohne Grieß & ohne Mehl – einfaches Rezept mit Früchten

Dieser leckere Quarkauflauf wird im Gegensatz zu vielen anderen Aufläufen mit Quark ohne Grieß und ohne Mehl zubereitet. Er schmeckt luftig, zart und nicht zu süß. Die Trockenfrüchte verleihen dem Auflauf eine besondere Note. Das Rezept dafür ist sehr einfach, sodass die Zubereitung ziemlich schnell geht. Der Quarkauflauf mit Trockenfrüchten passt perfekt zum Frühstück oder zum Nachtisch. Außerdem ist er ein Hingucker auf dem Esstisch und wird garantiert sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmecken.

Rezept für Quarkauflauf ohne Grieß & ohne Mehl

Zutaten für Quarkauflauf ohne Grieß & ohne Mehl

  • 500 g Quark
  • 50 g Schmand
  • 70 g Zucker
  • 4 Eier
  • 50 g Speisestärke
  • 30 g Soft-Aprikosen
  • 30 g Soft-Pflaumen
  • 20 g Rosinen
  • Vanille
  • 1 EL Speisestärke zum Wälzen von Trockenfrüchten
  • Butter oder Margarine zum Einfetten der Auflaufform

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Zubereitung von Quarkauflauf ohne Grieß & ohne Mehl

Schritt 1: Trenne Eigelb und Eiweiß voneinander. Schlage Zucker und Eigelb zu einer cremigen Masse auf.

Eigelbe und Zucker aufschlagen

Schritt 2: Gib Quark, Schmand, Speisestärke sowie Vanille dazu und verrühre alles zu einer homogenen Masse.

Quark-Eigelb-Zucker-Masse

Schritt 3: Schneide Soft-Aprikosen und -Pflaumen in kleine Stücke und wälze sie zusammen mit Rosinen in Speisestärke.

Trockenfrüchte in Speisestärke wälzen

Schritt 4: Gib die Trockenfrüchte zur Quarkmasse und rühre es um.

Trockenfrüchte zur Quarkmasse geben

Schritt 5: Schlage Eiweiß steif und hebe es unter.

Masse für Quarkauflauf ohne Grieß

Schritt 6: Fette die Auflaufform mit Butter oder Margarine ein, verteile die Quarkmasse darauf und backe den Quarkauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 45 Minuten. Lass ihn anschließend in der Auflaufform abkühlen.

Quarkauflauf ohne Grieß & ohne Mehl backen

Und schon kann der köstliche Quarkauflauf mit Trockenfrüchten ohne Grieß und ohne Mehl serviert werden.

Quarkauflauf ohne Grieß & ohne Mehl

Auflauf mit Quark & Trockenfrüchten

Quarkauflauf mit Trockenfrüchten

Quarkauflauf mit Trockenfrüchten, ohne Grieß

Quarkauflauf mit Trockenfrüchten, ohne Mehl

Quarkauflauf ohne Grieß

Auch lecker:

Zusammenfassung
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Rezept
Quarkauflauf ohne Grieß & ohne Mehl – einfaches Rezept mit Früchten
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