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Quark-Zucker-Röllchen – einfaches Rezept für leckere Quarkkekse

Quark-Zucker-Röllchen – einfaches Rezept für Quarkkekse

Schnell leckere Kekse backen – das gelingt dir mit diesem einfachen Rezept für Quark-Zucker-Röllchen. Dabei brauchst du nur wenige Zutaten dafür. Die Quarkkekse bestehen aus einem zarten Teig und schmecken nicht zu süß.

Zutaten für Quark-Zucker-Röllchen (Quarkkekse)

  • 250 g Quark
  • 150 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 7 g Backpulver
  • Vanille
  • ca. 400 – 450 g Mehl

zum Ausrollen des Teiges

  • ca. 100 g Zucker

Backzubehör

Zubereitung von Quark-Zucker-Röllchen (Quarkkeksen)

Schritt 1: Verrühre Quark, weiche Butter (Lass sie davor ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur liegen.), Ei, Zucker, Salz und Vanille zu einer homogenen Masse.

Masse für Quark-Zucker-Röllchen

Schritt 2: Gib Mehl mit Backpulver nach und nach dazu und knete alles zu einem weichen Teig. Stelle ihn 15 Minuten kalt.

Teig für Quarkkekse

Schritt 3: Bestreue nun die Arbeitsfläche mit ca. 1/3 Zucker, lege den Teig darauf und rolle ihn ca. 2 cm dick aus, bestreue ihn beim Ausrollen mit dem restlichen Zucker. Lass etwas Zucker zum Wälzen übrig.

Teig ausrollen für Quarkkekse

Schritt 4: Falte den Teig von den beiden längeren Seiten her gleichmäßig in ca. 2 cm breite Streifen, solange bis die Mitte erreicht ist, und lege die beiden entstandenen Streifen am Ende aufeinander.

Teig falten für Quark-Zucker-Röllchen

Teig falten für Quarkkekse

Schritt 5: Schneide den Teigstreifen in ca. 1,5 cm breite Stücke, wälze sie im restlichen Zucker und verteile sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

Quark-Zucker-Röllchen formen

Schritt 6: Backe die Quarkkekse in vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 – 20 Minuten.

Quarkkekse backen

Jetzt können die leckeren Quark-Zucker-Röllchen vernascht werden.

Quark-Zucker-Röllchen

Leckere Quarkkekse

Leckere Quark-Zucker-Röllchen

Kekse mit Quark

Leckere Kekse mit Quark

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