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Quark-Kekse mit Moosbeeren – schnelles Rezept für fruchtig-weiches Gebäck

Quark-Kekse mit Moosbeeren fruchtig-weich – schnelles Rezept

Zarter Quarkteig und fruchtige Moosbeeren ergeben eine köstliche Geschmackskombination. Die Quark-Kekse sind sehr einfach zu backen. So kannst du schnell leckere Kekse zaubern – ob zum Kaffee, Tee oder zum Naschen zwischendurch.

Rezept für Quark-Kekse mit Moosbeeren

Zutaten

  • 200 g Quark
  • 200 g getrocknete Moosbeeren (Cranberries)
  • 70 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 80 g Zucker
  • 2 Eier
  • 2 Prisen Speisesoda (Natron)
  • 1 Prise Salz
  • Vanille
  • 8 g Backpulver
  • ca. 300 g Mehl

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Backzubehör

  • Rührschüssel (kaufen bei** Amazon oder Otto)
  • kleine Schüssel
  • Küchenwaage (kaufen bei** Amazon oder Otto)

Zubereitung

Schritt 1: Übergieße Moosbeeren mit kochendem Wasser, lass sie 5 Minuten ziehen und tropfe sie ab.

Schritt 2: Verrühre Eier, Zucker und Salz.

Eier, Zucker verrühren

Schritt 3: Gib weiche Butter dazu und verrühre es.

Butter, Eier, Zucker verrühren

Schritt 4: Gib Quark sowie Vanille dazu und rühre es um.

Quark, Butter, Eier, Zucker verrühren

Schritt 5: Gib Moosbeeren, Speisesoda sowie Backpulver dazu und rühre wieder alles um.

Moosbeeren zum Quarkteig geben

Schritt 6: Gib nach und nach Mehl dazu und knete es zu einem weichen, klebrigen Teig.

Teig für Quark-Kekse mit Moosbeeren

Schritt 7: Befeuchte Hände mit Wasser und forme Kekse aus dem Teig. Verteile sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe sie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten.

Quark-Kekse mit Moosbeeren backen

Jetzt können die leckeren Quark-Kekse mit Moosbeeren vernascht werden.

Quark-Kekse mit Moosbeeren

Kekse mit Quark & Moosbeeren

Moosbeeren-Quark-Kekse

Quark-Kekse mit Beeren

Auch lecker:

Zusammenfassung
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Rezept
Quark-Kekse mit Moosbeeren fruchtig-weich – schnelles Rezept
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