Zarter Quarkteig und fruchtige Moosbeeren ergeben eine köstliche Geschmackskombination. Die Quark-Kekse sind sehr einfach zu backen. So kannst du schnell leckere Kekse zaubern – ob zum Kaffee, Tee oder zum Naschen zwischendurch.
Rezept für Quark-Kekse mit Moosbeeren
Zutaten
- 200 g Quark
- 200 g getrocknete Moosbeeren (Cranberries)
- 70 g Butter (Zimmertemperatur)
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 2 Prisen Speisesoda (Natron)
- 1 Prise Salz
- Vanille
- 8 g Backpulver
- ca. 300 g Mehl
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Backzubehör
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- kleine Schüssel
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Zubereitung
Schritt 1: Übergieße Moosbeeren mit kochendem Wasser, lass sie 5 Minuten ziehen und tropfe sie ab.
Schritt 2: Verrühre Eier, Zucker und Salz.
Schritt 3: Gib weiche Butter dazu und verrühre es.
Schritt 4: Gib Quark sowie Vanille dazu und rühre es um.
Schritt 5: Gib Moosbeeren, Speisesoda sowie Backpulver dazu und rühre wieder alles um.
Schritt 6: Gib nach und nach Mehl dazu und knete es zu einem weichen, klebrigen Teig.
Schritt 7: Befeuchte Hände mit Wasser und forme Kekse aus dem Teig. Verteile sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe sie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten.
Jetzt können die leckeren Quark-Kekse mit Moosbeeren vernascht werden.
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