Zarter Quarkteig und fruchtige Moosbeeren ergeben eine köstliche Geschmackskombination. Die Quark-Kekse sind sehr einfach zu backen. So kannst du schnell leckere Kekse zaubern – ob zum Kaffee, Tee oder zum Naschen zwischendurch.
Rezept für Quark-Kekse mit Moosbeeren
Zutaten
- 200 g Quark
- 200 g getrocknete Moosbeeren (Cranberries)
- 70 g Butter (Zimmertemperatur)
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 2 Prisen Speisesoda (Natron)
- 1 Prise Salz
- Vanille
- 8 g Backpulver
- ca. 300 g Mehl
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Backzubehör
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- kleine Schüssel
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Zubereitung
Schritt 1: Übergieße Moosbeeren mit kochendem Wasser, lass sie 5 Minuten ziehen und tropfe sie ab.
Schritt 2: Verrühre Eier, Zucker und Salz.
Schritt 3: Gib weiche Butter dazu und verrühre es.
Schritt 4: Gib Quark sowie Vanille dazu und rühre es um.
Schritt 5: Gib Moosbeeren, Speisesoda sowie Backpulver dazu und rühre wieder alles um.
Schritt 6: Gib nach und nach Mehl dazu und knete es zu einem weichen, klebrigen Teig.
Schritt 7: Befeuchte Hände mit Wasser und forme Kekse aus dem Teig. Verteile sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe sie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten.
Jetzt können die leckeren Quark-Kekse mit Moosbeeren vernascht werden.
Die Quark-Kekse mit Moosbeeren sind
- fluffig,
- weich,
- saftig,
- sehr lecker,
- mäßig süß,
- mit getrocknete Cranberries,
- einfach und schnell selber zu backen,
- ideal zum Nachtisch mit Kaffee, Tee oder zum Naschen zwischendurch.
Hast du die Kekse mit Quark und Moosbeeren nach diesem Rezept gebacken? Erzähle mir in einem Kommentar, wie sie dir gelungen und geschmeckt haben.
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