Pilaw oder Pilav (auch als Plov bekannt) ist ein Reisgericht, das man in verschiedenen Ländern kennt und überall nach seinem eigenen Rezept zubereitet.
Das traditioenell russische Rezept für vegetarischen Plov habe ich dir bereits vorgestellt.
Hier zeige ich dir ein Rezept für Pilaw mit Champignons. Er ist vegan, macht satt und kann als Hauptgericht serviert werden.
Zutaten für Pilaw mit Champignons
- 400 g Champignons
- 250 g Reis
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 100 ml Pflanzenöl
- ca. 700 ml Wasser
- 4 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung von Pilaw mit Champignons
Schritt 1: Wasche Reis und weiche ihn im Wasser ein, solange du das Gemüse zubereitest.
Schritt 2: Schneide in der Zeit Zwiebeln klein und brate sie goldbraun an.
Schritt 3: Reibe Karotten grob, gib sie zu den Zwiebeln und brate sie etwas an.
Schritt 4: Schneide Champignons in Stücke, gib sie zu den Zwiebeln mit Karotten und brate sie kurz an.
Schritt 5: Gieße das Wasser vom Reis ab, gib ihn zum Gemüse und brate ihn an.
Schritt 6: Gib Salz, Pfeffer nach Geschmack, pürierten Knoblauch und 700 ml Wasser dazu. Koche alles bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten (Die Kochzeit kann je nach Reissorte abweichen). Lass es anschließend eine Weile auf dem warmen Herd stehen.
Anschließend kannst du den Pilaw servieren.
Wie schmeckt dir der Pilaw mit Champignons? Erzähle es in einem Kommentar.
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