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Pascha mit gezuckerter Kondensmilch & Cranberries – zu Ostern

Pascha mit gezuckerter Kondensmilch & Cranberries

Nachdem ich dir das Rezept für die klassische Pascha und Pascha mit Kokos, Walnuss & Aprikosen gezeigt habe, kommt hier ein weiteres Rezept für russischen Osterquark. Diese Pascha bekommt eine besondere Geschmacksrichtung dank gezuckerter Kondensmilch und Cranberries.

Zutaten für Pascha mit gezuckerter Kondensmilch & Cranberries

  • 500 g Tworog oder Quark
  • 170 g gezuckerte Kondensmilch
  • 100 g Schmand oder Creme Fraiche
  • 100 g Butter
  • 80 g Cranberries
  • 60 g Rosinen
  • 2 EL Vanille-Likör

Tipp: Pascha aus Tworog hat eine festere Form und ist nicht so matschig wie aus Quark.

Wie du Tworog selber machen kannst, erfährst du im Beitrag Tworog selber machen – Rezept für russischen Hüttenkäse.

Zubehör

Zubereitung von Pascha mit gezuckerter Kondensmilch & Cranberries

Schritt 1: Streiche Tworog oder Quark durch ein Sieb.

Tworog durch Sieb streichen für Pascha

Schritt 2: Gib gezuckerte Kondensmilch, weiche Butter, Schmand oder Creme Fraiche und Vanille-Likör zu Quark und verrühre gründlich alle Zutaten.

Masse für Pascha mit gezuckerter Kondensmilch

Schritt 3: Gib Cranberries sowie Rosinen dazu und verrühre es.

Früchte zu Masse für Pascha mit gezuckerter Kondensmilch geben

Schritt 4: Stelle die Pascha-Form in einen tiefen Teller, lege sie mit einem feuchten Passiertuch aus und gib die Quarkmasse in die Form.

Masse für Pascha mit gezuckerter Kondensmilch in Form geben

Schritt 5: Schlage die Tuchenden über die Masse und stelle ein schweres Gewicht darauf, z.B. eine Wasserflasche. Stelle die Pascha in der Form 24 Stunden kalt, damit die Flüssigkeit abtropft. Schütte die Flüssigkeit dabei aus dem Teller nach Bedarf weg, damit sie nicht überläuft.

Pascha abtropfen lassen

Schritt 6: Hole den Osterquark vorsichtig aus der Form.

Pascha mit gezuckerter Kondensmilch

Schon ist die Pascha mit gezuckerter Kondensmilch und Cranberries fertig.

Pascha mit Cranberries

Rissischer Osterquark mit Cranberries

Rissischer Osterquark mit gezuckerter Kondensmilch

Osterquark mit gezuckerter Kondensmilch & Cranberries

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