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Osterkuchen mit Quark & Rosinen – feucht & sehr lecker

Osterkuchen mit Quark & Rosinen

Dieser Osterkuchen besteht aus einem feuchten süßen Quarkteig. Rosinen geben dem Kuchen eine besondere Note und lassen ihn noch besser schmecken. Das Rezept ist ziemlich einfach, so dass du den Kuchen schnell zu Ostern backen kannst. Übrigens schmeckt er nicht nur an Ostern, sondern auch an einem beliebigen Tag lecker.

Zutaten für Osterkuchen mit Quark & Rosinen

  • 250 g Quark
  • 150 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier
  • 70 g Rosinen
  • Vanille
  • 8 g Backpulver
  • ca. 160 g Mehl
  • Pflanzenöl zum Einfetten der Backform

zum Verzieren

  • Puderzucker
  • bunte Zuckerstreusel

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Backzubehör

Zubereitung von Osterkuchen mit Quark & Rosinen

Schritt 1: Schlage Eier schaumig, gib Zucker und Vanille nach und nach dazu und schlage es zu einer cremigen Masse.

Eier mit Zucker schlagen für Osterkuchen

Schritt 2: Gib geschmolzene abgekühlte Butter dazu und schlage es zu einer homogenen Masse.

Butter zu Zucker-Eier-Masse geben für Osterkuchen

Schritt 3: Gib Quark dazu und schlage es wieder zu einer cremigen Masse.

Quarkmasse für Osterkuchen mit Rosinen

Schritt 4: Gib Mehl mit Backpulver nach und nach dazu und verrühre alles zu einem Teig, der etwa die Konsistenz von Schmand hat.

Teig für Osterkuchen mit Quark

Schritt 5: Menge Rosinen unter.

Rosinen zum Teig für Osterkuchen geben

Schritt 6: Fette die Backform ein, verteile den Teig darauf und lass ihn 5 Minuten ruhen.

Osterkuchen auf Backform verteilen

Schritt 7: Heize den Backofen auf 200 °C vor, stelle die Backform mit dem Teig in den Ofen und stelle ihn gleich auf 160 °C ein. Backe den Kuchen ca. 40 Minuten.

Schritt 8: Hole den Osterkuchen aus dem Backofen und lass ihn abkühlen. Bestreue ihn anschließend mit Puderzucker und verziere ihn mit bunten Zuckerstreuseln.

Osterkuchen mit Puderzucker bestreuen

Nun kann der köstliche Osterkuchen mit Quark und Rosinen vernascht werden.

Osterkuchen mit Quark

Stück Osterkuchen mit Quark

Stück Osterkuchen mit Quark & Rosinen

Feuchter Osterkuchen mit Quark & Rosinen

Osterkuchen mit Quark & Rosinen servieren

Leckerer Osterkuchen mit Quark & Rosinen

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