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Löffelbiskuits selber backen – einfaches Rezept für Savoiardi-Kekse

Löffelbiskuits selber backen – einfaches Rezept für Savoiardi-Kekse

Löffelbiskuits sind Kekse aus Biskuitteig, die eine lange und flache Form haben. Oben werden sie mit Zucker oder Puderzucker bestreut. Löffelbiskuits sind auch unter dem Namen Ladyfinger- oder Savoiardi-Kekse bekannt. Sie sind nicht nur zum Kaffee, Tee oder zum Naschen zwischendurch lecker, sondern ein wichtiger Bestandteil des beliebten Desserts Tiramisu. Außerdem werden aus Löffelbiskuits Torten und andere Leckereien zubereitet.

Hier zeige ich dir, wie du Löffelbiskuits selber backen kannst. Das Rezept, für welches du nur wenige Zutaten brauchst, ist ziemlich einfach.

Löffelbiskuits selber backen – Rezept

Zutaten für Ladyfinger-Kekse

  • 2 Eier
  • 60 g Zucker
  • 15 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • ca. 60 g Mehl
  • Puderzucker zum Bestreuen

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Savoiardi-Kekse backen – Backzubehör

Löffelbiskuits selber backen – so geht es

Schritt 1: Schlage Eier, Zucker und Salz mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einer cremigen, weißen Masse auf.

Zucker und Eier aufschlagen

Schritt 2: Hebe Speisestärke sowie nach und nach Mehl unter, sodass ein luftiger dickflüssiger Teig entsteht.

Teig für Löffelbiskuits

Schritt 3: Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und spritze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech lange, schmale Kekse. Lass dabei ausreichend Abstand zwischen ihnen.

Savoiardi-Kekse formen

Schritt 4: Bestreue sie sofort mit Puderzucker und backe sie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten. Lass sie anschließend auf dem Backpapier komplett abkühlen.

Ladyfinger-Kekse mit Puderzucker bestreuen

Und schon sind deine Löffelbiskuits fertig, und du kannst sie entweder pur naschen oder leckere Desserts damit zubereiten.

Ladyfinger- oder Savoiardi-Kekse selber backen

Auch lecker:

Zusammenfassung
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Rezept
Löffelbiskuits selber backen – einfaches Rezept für Savoiardi-Kekse
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