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Kürbis-Orangen-Kuchen mit Streuseln – drinnen cremig weich & außen knusprig

Kürbis-Orangen-Kuchen mit Streuseln – einfaches & schnelles Rezept

Cremige, aromatische Kürbismasse drinnen und knuspriger Streuselteig außen machen diesen Kürbis-Orangen-Kuchen so einzigartig lecker. Nach dem einfachen Rezept geht das Backen schnell.

Rezept für Kürbis-Orangen-Kuchen mit Streuseln

Zutaten (für Ø 22 cm)

für den Teig

  • 150 g Grieß
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter (tiefgefroren)
  • Eigelb von 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Mehl

für die Füllung

  • 1 kg Kürbis (geschält)
  • 40 g Zucker
  • frisch geriebene Schale von 1 Bio-Orange
  • 30 ml frisch gepresster Orangensaft
  • 15 g Maisstärke

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Backzubehör

Zubereitung

Schritt 1: Schneide Kürbis in größere Stücke, verteile sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe sie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten. Lass sie danach abkühlen und püriere sie.

Kürbis pürieren

Bereite in der Zwischenzeit den Streuselteig zu.

Schritt 2: Vermische Mehl, Grieß, Zucker, Backpulver und Salz.

Mehl, Backpulver, Salz vermischen

Schritt 3: Reibe kalte Butter dazu grob und vermische es.

Mehl, Zucker, Butter fein hacken

Schritt 4: Gib Eigelb dazu und vermische es wieder.

Eigelb zum Streuselteig geben

Schritt 5: Verteile etwa 2/3 des Teiges auf den Boden der Backform, drücke den Teig fest und forme einen Rand. Stelle den Teig kalt, solange du die Füllung zubereitest.

Streuselteig auf Backform verteilen

Schritt 6: Gib Orangensaft, Orangenschale, Zucker und Maisstärke zum pürierten Kürbis und verrühre alles.

Kürbis, Orangensaft, Orangenschale, Zucker verrühren

Schritt 7: Verteile die Kürbis-Orangen-Masse auf dem Teig in der Backform und bestreue sie oben mit dem restlichen Streuselteig.

Kürbis-Orangen-Masse mit Streuseln bestreuen

Schritt 8: Backe den Kürbis-Orangen-Kuchen mit Streuseln im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten.

Kürbis-Orangen-Kuchen mit Streuseln backen

Und schon kann der leckere Kürbis-Orangen-Kuchen mit Streuseln vernascht werden.

Kürbis-Orangen-Kuchen mit Streuseln

Streuselkuchen mit Kürbis & Orange

Kürbis-Orangen-Kuchen

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