Cremige, aromatische Kürbismasse drinnen und knuspriger Streuselteig außen machen diesen Kürbis-Orangen-Kuchen so einzigartig lecker. Nach dem einfachen Rezept geht das Backen schnell.
Rezept für Kürbis-Orangen-Kuchen mit Streuseln
Zutaten (für Ø 22 cm)
für den Teig
- 150 g Grieß
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (tiefgefroren)
- Eigelb von 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 150 g Mehl
für die Füllung
- 1 kg Kürbis (geschält)
- 40 g Zucker
- frisch geriebene Schale von 1 Bio-Orange
- 30 ml frisch gepresster Orangensaft
- 15 g Maisstärke
Bestelle die Zutaten online bei** Rewe.
Backzubehör
- Backform Ø 22 cm (kaufen bei** Amazon)
- Rührschüssel (kaufen bei** Amazon oder Otto)
- Stabmixer (kaufen bei** Amazon oder Otto)
- Reibe (kaufen bei** Amazon oder Otto)
- Küchenwaage (kaufen bei** Amazon oder Otto)
Zubereitung
Schritt 1: Schneide Kürbis in größere Stücke, verteile sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe sie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten. Lass sie danach abkühlen und püriere sie.
Bereite in der Zwischenzeit den Streuselteig zu.
Schritt 2: Vermische Mehl, Grieß, Zucker, Backpulver und Salz.
Schritt 3: Reibe kalte Butter dazu grob und vermische es.
Schritt 4: Gib Eigelb dazu und vermische es wieder.
Schritt 5: Verteile etwa 2/3 des Teiges auf den Boden der Backform, drücke den Teig fest und forme einen Rand. Stelle den Teig kalt, solange du die Füllung zubereitest.
Schritt 6: Gib Orangensaft, Orangenschale, Zucker und Maisstärke zum pürierten Kürbis und verrühre alles.
Schritt 7: Verteile die Kürbis-Orangen-Masse auf dem Teig in der Backform und bestreue sie oben mit dem restlichen Streuselteig.
Schritt 8: Backe den Kürbis-Orangen-Kuchen mit Streuseln im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten.
Und schon kann der leckere Kürbis-Orangen-Kuchen mit Streuseln vernascht werden.
Auch lecker: