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Eingemachtes Erdbeer- & Sauerkirschkompott

Erdbeerkompott

Ein beliebtes Getränk im Winter ist ein Kompott aus eingemachten Beeren. Außerdem kann man so auch im Winter eingekochte Beeren genießen. Hier zeige ich dir, wie du ein Erdbeerkompott einmachst. Nach diesem Rezept kannst du auch Sauerkirschen einkochen und bekommst ein Sauerkirschkompott. Lecker schmeckt nicht nur das Kompott selber, sondern auch die eingemachten Beeren. Um ein Kompott aus Beeren einzukochen, benötigst du möglichst große Einweck- oder Einmachgläser mit Deckeln und Gummiringen. Solche gibt es zum Beispiel bei Amazon**.

Zutaten für eingemachtes Erdbeerkompott

Die Zutaten ergeben ein 1,5-l-Glas Erdbeerkompott.

  • ca. 400 g Erdbeeren
  • 100 g Zucker

Zubereitung von Kompott aus eingemachten Erdbeeren

Schritt 1: Fülle das Einmachglas zu ca. 1/3 mit Erdbeeren.

Einmachglas mit Erdbeeren füllen

Schritt 2: Übergieße Erdbeeren mit kochendem Wasser bis knapp unter den Glasrand, decke sie zu und lass sie 10 Minuten ziehen.

Erdbeeren im Einmachglas mit kochendem Wasser übergießen

Schritt 3: Gib Zucker in einen Kochtopf und gieße Wasser von den Erdbeeren in den Kochtopf ab. Rühre es um, damit sich Zucker auflöst, und koche die Flüssigkeit kurz auf.

Flüssigkeit zum Einkochen von Erdbeeren

Schritt 4: Gib nun die Flüssigkeit wieder ins Glas mit Erdbeeren bis knapp unter den Glasrand.

Erdbeeren einkochen

Schritt 5: Setze die Deckel mit dem Gummiring danach sofort auf das Glas drauf und verschließe sie. Stelle das Einmachglas anschließend auf die Deckel und bedecke es zum Beispiel mit einer Decke oder einem Badetuch.

Schritt 6: Lass das Erdbeerkompott über Nacht abkühlen und stelle es danach an einen kühlen dunklen Ort.

Schritt 7: Lass das Erdbeerkompott ein paar Wochen ziehen. Oder mache das Einweckglas am besten erst im Winter wieder auf.

Serviere das Erdbeerkompott gekühlt.

Erdbeerkompott servieren

Für ein eingekochtes Sauerkirschkompott verwende einfach statt Erdbeeren Sauerkirschen.

Wie bereitest du ein Kompott zu? Teile deine Erfahrungen mit anderen Nutzern in einem Kommentar.

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