Diese Teigtaschen bestehen aus einem knusprigen Teig und einer leckeren Eier-Lauchzwiebel-Füllung. Sie werden in der Pfanne gebraten und sind einfach zu zubereiten. Die Teigtaschen sind ideal als Hauptgericht, zum Mitnehmen oder als Snack für eine Party. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt sehr lecker.
Rezept für knusprige Teigtaschen mit Eier-Lauchzwiebel-Füllung
Zutaten
für den Teig
- 200 g Kefir
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Pflanzenöl
- ca. 250 – 270 g Mehl
- Pflanzenöl für die Arbeitsfläche
- Pflanzenöl zum Braten
für die Füllung
- 1,5 Bund Lauchzwiebeln
- 3 Eier
- Salz
- Pflanzenöl
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Zubereitung
Bereite zuerst den Teig zu.
Schritt 1: Verrühre Mehl, Kefir und Salz. Knete es zu einem weichen Teig.
Schritt 2: Gib Pflanzenöl dazu und knete den Teig gründlich durch. Lass ihn anschließend zugedeckt ruhen, solange du die Füllung zubereitest.
Schritt 3: Schneide Lauchzwiebeln klein. Gib sie zusammen mit Eiern und etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und brate es an, würze es dabei mit Salz.
Die Füllung ist nun fertig.
Schritt 4: Gib etwas Pflanzenöl auf die Arbeitsfläche, teile den Teig in ca. 6 gleich große Stücke und rolle jedes Stück zu einem dünnen Kreis aus. Gib ca. 2 EL Füllung in die Mitte jedes Kreises und klebe den Rand zusammen. Drücke jede Teigtasche flach.
Schritt 5: Gib etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitze sie. Brate darin die gefüllten Teigtaschen zuerst von einer, dann von der anderen Seite bei mittlerer Hitze goldbraun an.
Nun sind die knusprigen Teigtaschen aus der Pfanne mit der leckeren Eier-Lauchzwiebel-Füllung fertig und können serviert werden.
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