Der Teig für diese Kekse wird mit Kefir und ohne Butter zubereitet. Das Rezept ist sehr einfach, und du benötigst dafür nur wenige Zutaten. Das Backen geht ziemlich schnell, sodass du in kürzester Zeit und mit wenigen Arbeitsschritten die Plätzchen ohne Butter zaubern kannst. Sie schmecken knusprig zart, sind aromatisch und nicht nur an Weihnachten unglaublich lecker. Zum Tee, Kaffee oder zum Naschen zwischendurch – sowohl Kinder als auch Erwachsene werden von den Keksen mit Kefir garantiert begeistert sein.
Rezept für Kekse ohne Butter & mit Kefir
Zutaten
- 130 g Kefir
- 1 Ei
- 20 g Zucker
- 80 ml Pflanzenöl
- 1/4 TL Salz
- 9 g Backpulver
- ca. 300 g Mehl
zum Bestreuen
- ca. 50 g Zucker
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Zubereitung
Schritt 1: Verrühre Kefir, Ei, Zucker, Pflanzenöl und Salz zu einer homogenen Masse.
Schritt 2: Vermische Mehl mit Backpulver, gib es nach und nach zur flüssigen Masse aus Schritt 1 und knete alles zu einem weichen Teig.
Schritt 3: Teile den Teig in 16 gleich große Stücke (bzw. mehr oder weniger – abhängig davon, wie groß deine Kekse sein sollen), forme jedes Stück zu einem Seil, drücke es flach und wälze es von einer Seite in Zucker.
Schritt 4: Verteile die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe sie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten.
Schon können die süßen Kekse mit Kefir und ohne Butter vernascht werden.
Als Weihnachtsplätzchen oder einfach zum Naschen
Diese Kekse mit Kefir kannst du einfach unter der Woche backen und zum Tee oder Kaffee servieren. Auch zum Naschen zwischendurch sind sie perfekt. Aber genauso gut gehen die Kekse als Weihnachtsplätzchen durch.
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