Dieser Karamell-Apfel-Cheesecake mit Walnüssen ist ein idealer Nachtisch an kalten Tagen. Er wird ohne Backen in einem Glas zubereitet. Das Dessert schmeckt cremig, fruchtig und karamellig. Dank verschiedenen Gewürzen ist es außerdem sehr aromatisch.
Rezept für Karamell-Apfel-Cheesecake mit Walnüssen im Glas
Zutaten
- 2 mittelgroße Äpfel
- 180 g Quark
- 80 g Sahne
- 30 g Puderzucker
- 40 g Walnüsse (geröstet)
- 10 g brauner Zucker
- 1 TL frisch gepresster Limettensaft
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
Tipp: Verwende Gewürze nach deinem Geschmack.
für den Karamell
- 55 g Sahne (heiß)
- 50 g Zucker
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Zubehör **
- Gläser oder Schraubgläser
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- Handrührgerät (kaufen bei Amazon oder Otto)
- Kochtopf aus Edelstahl (kaufen bei Amazon oder Otto)
- Pfanne (kaufen bei Amazon oder Otto)
- Schneidebrett (kaufen bei Amazon oder Otto)
- Küchenwaage (kaufen bei Amazon oder Otto)
Zubereitung
Bereite zuerst den Karamell zu.
Schritt 1: Verteile Zucker gleichmäßig auf dem Boden eines Kochtopfes und erhitze ihn bei starker Hitze ohne ihn umzurühren, bis sich der Zucker hellbraun karamellisiert hat. Schalte den Herd anschießend sofort auf schwache Hitze um.
Schritt 2: Gib nun heiße, fast kochende Sahne unter ständigem Rühren zum karamellisierten Zucker und nimm die Masse vom Herd. Lass den Karamell abkühlen.
Schritt 3: Schneide Äpfel in Würfel, gib sie zusammen mit der Karamellsauce aus Schritt 2, braunem Zucker, Zimt, Muskatnuss und Limettensaft in eine Pfanne und brate sie unter Rühren ca. 5 – 7 Minuten, bis sie weich werden. Lass die karamellisierten Äpfel anschließend abkühlen.
Schritt 4: Schlage Sahne und Puderzucker zu einer cremigen Masse auf.
Schritt 5: Gib Quark dazu und verrühre es zu einer homogenen Masse.
Schritt 6: Verteile nun etwa die Hälfte der Quarkcreme auf die Gläser, gib als zweite Schicht karamellisierte Äpfel darauf, dann geröstete, grob gehackte Walnüsse und als letzte Schicht die restliche Quarkmasse.
Und schon ist der leckere Karamell-Apfel-Cheesecake mit Walnüssen im Glas fertig und kann vernascht werden.
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