Aromatisch, würzig und weich sind diese köstlichen Ingwerplätzchen mit kandiertem Ingwer. Vor allem in der Vorweihnachtszeit sind es perfekte Kekse zum Naschen. Das Rezept für die Plätzchen ist ziemlich einfach, und du benötigst nur wenige Zutaten dafür.
Rezept für Ingwerplätzchen mit kandiertem Ingwer
Zutaten
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 60 g kandierter Ingwer
- 30 g Honig
- 1/2 TL Speisesoda (Natron)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kardamom
- ca. 300 g Mehl
Tipp: Verwende für das Rezept Gewürze nach deinem Geschmack.
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Ingwerplätzchen mit kandiertem Ingwer backen – so geht es
Schritt 1: Schneide kandierten Ingwer in kleine Stücke und vermische ihn mit ca. 230 g Mehl, Speisesoda, Zimt und Kardamom.
Schritt 2: Schlage weiche Butter und braunen Zucker zu einer cremigen Masse auf.
Schritt 3: Gib Ei dazu und rühre es zu einer homogenen Masse um.
Schritt 4: Gib Honig dazu und verrühre es wieder zu einer homogenen Masse.
Schritt 5: Gib nun die Mehl-Mischung aus Schritt 1 dazu und knete alles zu einem weichen Teig. Gib dabei nach Bedarf auch das restliche Mehl nach und nach dazu, bis die richtige Konsistenz des Teiges erreicht ist. Lege den Teig in eine Schüssel, decke sie zu und stelle ihn ca. 2 Stunden kalt.
Schritt 6: Rolle den Teig ca. 3 – 4 mm dick aus und steche Plätzchen daraus.
Schritt 7: Verteile die Ingwerplätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe sie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten.
Fertig sind deine Ingwerplätzchen mit kandiertem Ingwer. Jetzt warten sie nur darauf, vernascht zu werden.
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