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Igel-Torte – einfaches Rezept für ausgefallenen russischen Kuchen

Igel-Torte

Einfach und schnell zu backen, lecker und ausgefallen ist die Igel-Torte. Sie ist ideal für eine Kinderfeier, zum Beispiel für einen Kindergeburtstag. Aber auch Erwachsene werden diese Torte lieben. Du kannst die Igel-Torte zusammen mit Kindern backen. Besonders das mühsame Dekorieren der Torte mit Sonnenblumenkernen nehmen sie dir bestimmt gerne ab.

Zutaten für Igel-Torte

für den Teig

  • 250 g Margarine
  • 2 Eier
  • 150 g Zucker
  • ca. 600 g Mehl

für die Creme

zum Verzieren

  • 3 Schoko-Erdnüsse oder Schoko-Sultaninen
  • ca. 40 g Mohn
  • ca. 60 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung von Igel-Torte

Schritt 1: Verrühre weiche Margarine (Lass sie davor ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur liegen.), Eier und Zucker.

Margarine, Eier, Zucker verrühren für Igel-Torte

Schritt 2: Gib Mehl dazu und knete alles zu einem festen Teig. Stelle ihn 15 Minuten kalt.

Teig für Igel-Torte zubereiten

Schritt 3: Rolle den Teig ca. 0,5 – 1 cm dick aus und schneide ihn in größere Stücke. Da der gebackene Teig zu Bröseln verarbeitet wird, spielt die Form der Teigstücke keine Rolle.

Teig für Igel-Torte ausrollen

Schritt 4: Backe die Teigstücke auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten. Lass sie danach abkühlen und zerbrösele sie.

Teig für Igel-Torte zerbröseln

Schritt 5: Gib Kakaopulver sowie gezuckerte Kondensmilch zu den Bröseln und vermische es.

Kakaopulver, gezuckerte Kondensmilch, Bröseln vermischen

Schritt 6: Gib Schmand und Butter dazu und verrühre alle Zutaten.

Masse für Igel-Torte

Schritt 7: Forme die fertige Masse zu einem Igel.

Tipp: Falls die Masse zu flüssig ist, stelle sie vor dem Formen für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Igel-Torte formen

Schritt 8: Bestreue es oben und an den Seiten mit Mohn, lass nur das Gesicht frei.

Igel-Torte mit Mohn bestreuen

Schritt 9: Platziere Schoko-Erdnüsse oder Schoko-Sultaninen als Augen und Nase vom Igel und Sonnenblumenkerne als Stacheln. Stelle die Torte 2 Stunden kalt.

Igel-Torte verzieren

Danach ist die Igel-Torte servierbereit.

Leckere Igel-Torte

Stück Igel-Torte

Igel-Torte servieren

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Zusammenfassung
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Igel-Torte – einfaches Rezept für ausgefallenen russischen Kuchen
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