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Heidelbeermuffins mit Schokostückchen – umheimlich saftig, fruchtig & lecker

Heidelbeermuffins mit Schokostückchen – einfaches & leckeres Rezept

Umheimlich saftig sind diese Heidelbeermuffins. Der fruchtige Geschmack und ein sehr weicher Teig kombiniert mit Schokolade machen sie einzigartig lecker. Ob für Kinder oder Erwachsene, ob zum Naschen zwischendurch, zum Kaffee oder Tee, ob für eine Feier oder einen Besuch – die Muffins mit Heidelbeeren werden garantiert ein schoko-fruchtiger Genuss für jeden und alle Anlässe sein. Übrigens kannst du die Heidelbeermuffins auch außerhalb der Heidelbeersaison statt mit frischen mit tiefgefrorenen Beeren backen. So holst du dir im Winter ein Stückchen Sommer in die Küche. Und der letzte Vorteil der Muffins ist das einfache Rezept dafür: die Zutaten verrühren, den Teig in Backformen geben, in den Ofen schieben und abwarten – fertig ist das köstliche Gebäck.

Rezept für Heidelbeermuffins

Zutaten für Heidelbeermuffins

  • 250 g Heidelbeeren
  • 50 g Bitterschokolade
  • 60 g Puderzucker
  • 100 g Butter
  • 30 g Kefir
  • 1 Ei
  • 40 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • Vanillezucker
  • 4 g Backpulver
  • 125 g Mehl
  • Pflanzenöl zum Einfetten der Backformen

Tipp: Statt frische Heidelbeeren kannst du auch tiefgefrorene verwenden. In diesem Fall musst du sie vorher nicht auftauen.

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Heidelbeermuffins backen – Zubehör

Heidelbeermuffins backen – so geht es

Schritt 1: Vermische Mehl, Puderzucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz.

Mehl, Puderzucker, Backpulver vermischen

Schritt 2: Schmilz Butter, gib es zur Mehl-Mischung und verrühre die Zutaten.

Butter zu Mehl-Mischung geben

Schritt 3: Verrühre Ei, Kefir und Wasser zu einer homogenen Masse, gib sie zur Mischung aus Schritt 2 und rühre alles um.

Teig zubereiten für Muffins mit Heidelbeeren

Schritt 4: Gib nun grob gehackte Bitterschokolade sowie Heidelbeeren zum Teig aus Schritt 3 und rühre es um.

Teig für Heidelbeermuffins

Schritt 5: Fette Muffinformen mit Pflanzenöl ein und fülle sie mit der fertigen Teigmasse. Backe die Heidelbeermuffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten.

Heidelbeermuffins backen

Und schon sind die leckeren Muffins mit Heidelbeeren und Schokostückchen zum Vernaschen bereit.

Heidelbeermuffins

Muffins mit Heidelbeeren & Schokostückchen

Muffins mit Heidelbeeren

Saftige Heidelbeermuffins

Saftige Muffins mit Heidelbeeren & Schokostückchen

Sehr leckere Heidelbeermuffins

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Zusammenfassung
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Rezept
Heidelbeermuffins mit Schokostückchen – einfaches & leckeres Rezept
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