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Cremige Grieß-Zitronen-Torte vegan

Cremige Grieß-Zitronen-Torte vegan

Die leckere Grieß-Zitronen-Torte schmeckt sehr cremig, nicht zu süß und dank Zitrone erfrischend. Sie ist vegan und schnell zu backen. Das Rezept für die Torte ist ziemlich einfach.

Zutaten für Grieß-Zitronen-Torte

für den Teig

  • 3 EL Kakaopulver
  • 3 EL vegane Sahne (vegane Kochcreme oder Cuisine)
  • 160 g Zucker
  • 50 g Rosinen
  • 2 EL Ahornsirup
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 450 ml Wasser
  • 14 g Backpulver
  • ca. 370 g Mehl
  • vegane Margarine zum Bestreichen der Backspringform

für die Creme

  • 80 g Grieß
  • 300 g vegane Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Bio-Zitrone
  • 500 ml Wasser

zum Bestreuen

  • 60 g Bitterschokolade
  • 40 g gemahlene Mandeln

Backzubehör

Zubereitung von Grieß-Zitronen-Torte

Zubereitung des Teiges

Backe zuerst den dunklen Boden für die Torte.

Schritt 1: Vermische Kakaopulver und 80 g Zucker.

Kakao und Zucker vermischen für Grieß-Zitronen-Torte

Schritt 2: Gib 1 EL Ahornsirup, 1 EL Pflanzenöl sowie 250 ml Wasser dazu und verrühre es.

Flüssige Masse für Grieß-Zitronen-Torte

Schritt 3: Erwärme die flüssige Masse im Wasserbad so heiß, dass sie kurz vor dem Kochen ist, und lass sie anschließend abkühlen.

Flüssige Masse für Grieß-Zitronen-Torte erwärmen

Schritt 4: Vermische 7 g Backpulver mit ca. 180 g Mehl und gib es zur Masse aus Schritt 3. Verrühre alles zu einem flüssigen Teig (etwa Konsistenz von Sauerrahm).

Tipp: Gib Mehl nach und nach dazu, damit du die richtige Konsistenz des Teiges erreichst. Die angegebene Mehlmenge kann abweichen.

Teig für Grieß-Zitronen-Torte

Schritt 5: Gib Rosinen zum Teig und lass ihn 10 Minuten stehen.

Rosinen zum Teig für Grieß-Zitronen-Torte geben

Schritt 6: Fette die Backspringform mit Margarine ein, gib den Teig in die Form und backe ihn im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 – 15 Minuten. Lass den Boden danach abkühlen.

Dunklen Boden für Grieß-Zitronen-Torte backen

Backe nun den hellen Boden.

Schritt 7: Verrühre vegane Sahne und 80 g Zucker.

Sahne und Zucker verrühren für Grieß-Zitronen-Torte

Schritt 8: Gib 1 EL Ahornsirup, 1 EL Pflanzenöl sowie 200 ml Wasser dazu und verrühre es.

Flüssige Masse für hellen Boden von Grieß-Zitronen-Torte

Schritt 9: Erwärme die flüssige Masse im Wasserbad so heiß, dass sie kurz vor dem Kochen ist, und lass sie anschließend abkühlen.

Schritt 10: Vermische 7 g Backpulver mit ca. 190 g Mehl und gib es zur Masse aus Schritt 9. Verrühre alles zu einem flüssigen Teig (etwa Konsistenz von Sauerrahm) und lass ihn 10 Minuten stehen.

Tipp: Auch hier gilt: Gib Mehl nach und nach dazu, damit du die richtige Konsistenz erreichst. Die angegebene Mehlmenge kann abweichen.

Teig für hellen Boden von Grieß-Zitronen-Torte

Schritt 11: Fette die Backspringform mit Margarine ein, gib den Teig in die Form und backe ihn im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 – 15 Minuten. Lass den Boden anschließend abkühlen.

Hellen Boden für Grieß-Zitronen-Torte backen

Zubereitung der Creme

Schritt 12: Koche Grieß im Wasser ca. 15 Minuten und lass ihn abkühlen.

Grieß für Creme für Grieß-Zitronen-Torte kochen

Schritt 13: Püriere Zitrone mit Schale und gib sie zum Grieß.

Zitrone zu Creme für Grieß-Zitronen-Torte geben

Schritt 14: Schlage Zucker und weiche Margarine (lass sie davor ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur liegen.) kurz auf.

Zucker, Margarine für Creme für Grieß-Zitronen-Torte schlagen

Schritt 15: Gib den Grieß zum Zucker mit Margarine und schlage alles zu einer cremigen Masse.

Creme für Grieß-Zitronen-Torte

Schon ist die Creme fertig.

Schritt 16: Bestreiche den dunklen und hellen Boden mit der Creme und stapele sie. Bestreiche die Torte auch am Rand mit der Creme.

Boden für Grieß-Zitronen-Torte mit Creme bestreichen

Schritt 17: Reibe Bitterschokolade grob, gib gemahlene Mandeln dazu und vermische es.

Schritt 18: Bestreue damit die Torte oben und am Rand.

Grieß-Zitronen-Torte mit Schokolade bestreuen

Schritt 19: Stelle die Torte ca. 1 Stunde kalt.

Grieß-Zitronen-Torte kalt stellen

Nun kann die Grieß-Zitronen-Torte vernascht werden.

Vegane Grieß-Zitronen-Torte
Leckere Grieß-Zitronen-Torte
Stück veganer Grieß-Zitronen-Torte

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