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Erdbeersirup selber machen – einfaches Rezept mit drei Zutaten

Erdbeersirup selber machen – einfaches Rezept

Der aromatische Erdbeersirup ist vielseitig verwendbar. Er schmeckt mit Oladi, Blini oder mit Eis, zum Beispiel mit selbstgemachtem Plombir, sehr lecker. Erdbeersirup mit Wasser verdünnt ergibt ein erfrischendes Getränk, das auch im Winter nach frischen Erdbeeren schmeckt. Außerdem kannst du Sekt oder Cocktails damit verfeinern. Auch verschiedene Desserts können mit dem Sirup serviert werden.

Wie du Erdbeersirup selber machen kannst, zeige ich dir hier. Das Rezept dafür ist sehr einfach, die Zubereitung geht schnell. Für das Rezept brauchst du nur drei Zutaten.

Um die Flaschen zu sterilisieren, fülle sie, kurz bevor dein Sirup fertig ist, mit kochendem Wasser und gieße es anschließend wieder ab. Fest in Flaschen verschlossen ist der Erdbeersirup wegen dem hohen Zuckergehalt bis zu einem Jahr haltbar, wenn du ihn kühl und dunkel lagerst. Den Sirup in geöffneten Flaschen solltest du im Kühlschrank aufbewahren und möglichst schnell verbrauchen.

Erdbeersirup selber machen – Rezept

Zutaten

Die Zutaten ergeben ca. 700 ml Erdbeersirup

  • 500 g Erdbeeren
  • 500 g Zucker
  • frisch gepresster Saft von 1 Zitrone

Erdbeersirup selber machen – Zubehör

Erdbeersirup selber machen – so geht es

Schritt 1: Putze und wasche Erdbeeren. Viertle sie und gib sie in einen Kochtopf.

Schritt 2: Bespritze sie mit Zitronensaft, gib Zucker dazu und lass es 30 Minuten ziehen, damit sich Saft bildet. Rühre die Masse gelegentlich um.

Frische Erdbeeren mit Zucker

Schritt 3: Koche die Masse auf und koche sie anschließend bei schwacher Hitze 10 Minuten.

Erdbeeren mit Zucker kochen

Schritt 4: Seihe die Flüssigkeit sofort ab, fülle den Erdbeersirup heiß in sterile Flaschen und verschließe sie. Lass ihn abkühlen.

Erdbeersirup selber machen

Schon ist dein Erdbeersirup fertig.

Tipp: Die übrig gebliebenen gekochten Beeren kannst du zum Füllen von Piroschki oder Piroggen verwenden.

Erdbeersirup selbstgemacht

Eis mit selbstgemachtem Erdbeersirup

Auch lecker:

Zusammenfassung
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Erdbeersirup selber machen – einfaches Rezept mit drei Zutaten
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