Eis selber machen ohne Eismaschine
Rezepte

Erdbeer-, Schoko- & Fruchteis

Erdbeer-, Schoko- & Fruchteis
(2) Ø 5

Selbstgemachtes Eis schmeckt besser als Eis von Eisdielen. Außerdem weiß man, was im Eis drin ist, wenn man es selber macht. Im Gegensatz zum gekauften Eis enthält es keine Farb-, Aroma- oder andere Zusatzstoffe. Ich zeige dir, wie du Eis ganz einfach zu Hause ohne Eismaschine selber machen kannst und stelle dafür drei Eisrezepte für leckeres Erdbeereis, Schokoeis und Fruchteis aus Pfirsichen vor.

Eis selber machen

Erdbeereis selber machen

Zutaten für Erdbeereis

  • 500 g frische Erdbeeren
  • 130 g Zucker
  • 1 Päckchen pflanzliches Geliermittel
  • Saft von 1/2 Zitrone

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Zubereitung von Erdbeereis

Schritt 1: Bereite pflanzliches Geliermittel nach Packungsanleitung zu.

Schritt 2: Püriere Erdbeeren.

Erdbeeren für Erdbeereis pürieren

Schritt 3: Gib Zucker dazu und koche die Masse kurz auf.

Pürierte Erdbeeren und Zucker aufkochen

Schritt 4: Gib pflanzliches Geliermittel und Zitronensaft dazu und vermische gut alle Zutaten.

Geliermittel und Zitronensaft zu pürierten Erdbeeren geben

Schritt 5: Lass die Masse abkühlen und stelle sie danach für ein paar Stunden ins Gefrierfach.

Erdbeereis selber machen

Anschließend kannst du das Erdbeereis genießen.

Selbstgemachtes Erdbeereis

Schokoeis selber machen

Zutaten für Schokoeis

  • 250 g Sahne
  • 3 EL Milch
  • 100 g Zucker
  • 4 Eigelb
  • 100 g Kakaopulver
  • 20 g Butter
  • 1 Päckchen Vanillezucker

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Zubereitung von Schokoeis

Schritt 1: Schlage Eigelb und 80 g Zucker schaumig.

Eigelb und Zucker für Schokoeis schlagen

Schritt 2: Gib Vanillezucker zu Sahne und erwärme sie etwas.

Vanillezucker zu Sahne geben

Schritt 3: Gib die Masse aus Zucker und Eigelb zu Sahne und verrühre die Zutaten.

Masse aus Zucker, Eigelb und Sahne

Schritt 4: Koche die Masse aus Schritt 3 beim ständigen Rühren bei niedriger Hitze, bis sie etwas verdickt ist. Ständiges Rühren ist ganz wichtig, denn sonst wird sie anbrennen!

Schritt 5: Gib die Masse anschließend in ein anderes Gefäß und lass sie abkühlen. Rühre sie dabei ab und zu um.

Masse aus Zucker, Eigelb und Sahne aufkochen

Schritt 6: Vermische Kakaopulver, die restlichen 20 g Zucker, Milch und Butter.

Kakaopulver, Zucker, Milch und Butter vermischen

Schritt 7: Koche die Masse aus Schritt 6 beim ständigen Rühren kurz auf. Auch hier ist ständiges Rühren ganz wichtig, denn sonst wird die Masse anbrennen! Lass sie danach abkühlen.

Schokomasse für Eis aufkochen

Schritt 8: Verrühre nun die Masse aus Schritt 5 und die Masse aus Schritt 7.

Aus Schokomasse Eis selber machen

Schritt 9: Stelle die fertige Masse für ein paar Stunden ins Gefrierfach.

Schoko Eis selber machen

Danach kannst du das Eis genießen.

Selbstgemachtes Schoko Eis

Eis aus Pfirsichen selber machen

Zutaten für Fruchteis

  • 500 g Pfirsiche
  • 110 g Puderzucker
  • Saft von 1 Zitrone
  • 200 g Sahne
  • 1 EL Milch
  • 1 EL Zucker

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Zubereitung von Fruchteis

Schritt 1: Püriere Pfirsiche.

Pfirsiche pürieren für Fruchteis

Schritt 2: Gib Puderzucker und Zitronensaft dazu und vermische die Zutaten.

Puderzucker und Zitronensaft zu pürierten Pfirsichen geben

Schritt 3: Schlage Sahne, Zucker und Milch steif.

Sahne, Zucker und Milch steif schlagen

Schritt 4: Vermische die Sahne-Masse mit pürierten Pfirsichen.

Sahne-Masse mit pürierten Pfirsichen vermischen

Schritt 5: Stelle die Masse anschließend für ein paar Stunden ins Gefrierfach.

Eis aus Pfirsichen selber machen

Das Eis ist nun fertig.

Selbstgemachtes Eis aus Pfirsichen

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