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Chartscho

Suppe Chartscho vegan

Die Suppe Chartscho ist eine der bekanntesten Suppen in der russischen Küche. Sie schmeckt scharf, hat ein intensives leckeres Aroma und eine dickflüssige Konsistenz. Wenn es um Gewürze geht, kocht jeder die Suppe mit Gewürzen nach seinem Geschmack. Hier zeige ich dir ein veganes Rezept für Chartscho.

Zutaten für Chartscho

  • 120 g Reis
  • 380 g Kartoffeln
  • 150 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 5 Knoblauchzehen
  • 440 ml Tomatensaft
  • 2 l Gemüsebrühe
  • Petersilie
  • Cayennepfeffer
  • Majoran
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl

Tipp: Je nach Geschmack kannst du weitere bzw. andere Gewürze für die Suppe verwenden.

Kochzubehör

Zubereitung von Chartscho

Schritt 1: Schneide Kartoffeln in kleine Würfel.

Kartoffeln für Rassolnik schneiden

Schritt 2: Gib Gemüsebrühe, Reis und Kartoffeln in einen Kochtopf und koche sie 10 Minuten.

Tipp: Je nach Reisart kannst du zuerst Reis vorkochen, bevor du Kartoffeln dazu gibst.

Reis und Kartoffeln kochen für Chartscho

Schritt 3: Gib Knoblauch zu Tomatensaft und püriere es.

Knoblauch in Tomatensaft pürieren für Chartscho

Schritt 4: Schneide Zwiebel klein und brate sie in einer Pfanne in Pflanzenöl unter Rühren 1 Minute.

Zwiebel braten für Chartscho

Schritt 5: Rasple Karotten grob, gib sie zu Zwiebeln und brate sie unter Rühren 3 Minuten.

Karotten braten für Chartscho

Schritt 6: Gib Tomatensaft mit Knoblauch sowie Gewürze dazu und brate es bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten.

Tomatensauce braten für Chartscho

Schritt 7: Gib die Tomatensauce aus Schritt 6 sowie Petersilie in den Kochtopf und würze die Suppe mit Salz und Pfeffer. Koche sie bei niedriger Hitze weitere 3 Minuten.

Tomatensauce in den Kochtopf geben für Chartscho

Schritt 8: Lass Chartscho ca. 15 Minuten stehen.

Suppe Chartscho stehen lassen

Serviere Chartscho warm mit frischen Kräutern, Cuisine oder Schmand.

Suppe Chartscho

Chartscho vegan

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Auch lecker:

Zusammenfassung
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Rezept
Chartscho vegan – einfaches Rezept für leckere Suppe
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