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Bulgur-Frikadellen mit Sellerie-Apfel-Salat

Bulgur Frikadellen

Eine Kombination aus einzigartigem Sellerie-, fruchtigem Apfel- und säuerlichem Zitronen-Geschmack macht dieses Gericht aus. Bulgur-Frikadellen mit Sellerie-Apfel-Salat sind gesund und machen satt. Du kannst sie zu Mittag- oder Abendessen servieren.

Zutaten für Bulgur-Frikadellen mit Sellerie-Apfel-Salat

für die Frikadellen

Die Zutaten ergeben ca. 14 Frikadellen.

  • 160 g Bulgur
  • 100 g Selleriestangen
  • 2 Eier
  • ca. 120 g Paniermehl
  • Salz
  • Pflanzenöl

für den Salat

  • 1 grüner Apfel
  • 50 g Sellerieknolle
  • 20 g Selleriestangen
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung von Bulgur-Frikadellen mit Sellerie-Apfel-Salat

Zubereitung von Frikadellen

Schritt 1: Koche Bulgur nach Packungsanleitung und lass ihn abkühlen.

Bulgur kochen für Bulgur-Frikadellen

Schritt 2: Hacke Selleriestangen fein und gib sie zu Bulgur.

Sellerie und Bulgur für Bulgur-Frikadellen

Schritt 3: Gib Eier dazu und verrühre gut die Zutaten. Würze die Masse mit Salz.

Sellerie, Bulgur und Eier für Bulgur-Frikadellen

Schritt 4: Forme mittelgroße Frikadellen aus der Masse und wälze sie in Paniermehl.

Bulgur Frikadellen formen

Schritt 5: Brate Frikadellen in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun an.

Bulgur Frikadellen braten

Zubereitung von Salat

Schritt 6: Schneide grünen Apfel und Sellerieknolle in kleine Würfel und gib sie in eine Schüssel.

Apfel und Sellerieknolle schneiden

Schritt 7: Hacke Selleriestangen fein und gib sie dazu.

Apfel und Sellerie für Salat

Schritt 8: Gib Zitronensaft sowie Pflanzenöl darauf und verrühre die Zutaten. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer.

Apfel-Sellerie-Salat würzen

Serviere Bulgur-Frikadellen warm mit etwas Apfel-Sellerie-Salat.

Vegetarische Bulgur Frikadellen

Bulgur Frikadellen servieren

Vegetarische Bulgur Frikadellen mit Apfel-Sellerie-Salat

Bulgur Frikadellen mit Apfel-Sellerie-Salat servieren

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