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Unheimlich saftig schmeckt dieser Apfel-Zimt-Kuchen. Außerdem duftet er unwiderstehlich lecker. Du kannst den Rührkuchen einfach und schnell mit gewöhnlichen Zutaten selber backen. Er ist perfekt für ungemütliche Herbsttage, genau wie der Schoko-Birnenkuchen. Ein ausführliches Rezept für den Apfel-Gugelhupf mit Zimt mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Apfel trifft auf Zimt
Äpfel mit Zimt ist eine typische Kombination für ein Herbstgebäck, die auch in meinen Buchteln mit Apfel-Zimt-Füllung vorkommt. Dieser Gugelhupf hebt dir an einem verregneten Tag garantiert die Stimmung, genau wie der Zwetschgenkuchen vom Blech mit Rührteig.
Geraspelte Äpfel im Rührkuchen sorgen dafür, dass er himmlisch saftig und leicht fruchtig schmeckt. Zimt verleiht dem Gugelhupf eine aromatische und etwas würzige Note. Ähnlich ist es mit dem veganen Apfelmuskuchen.
Backform-Alternativen
Ich habe den Apfel-Zimt-Kuchen in einer Ø 20 cm großen Gugelhupfform gebacken, wie auch meinen veganen Kaffee-Nuss-Gugelhupf. Alternativ kannst du eine andere Backform nehmen.
Zum Beispiel ist eine runde Springform oder eine kleine quadratische Backform dafür geeignet. Auch in einer Kastenform kannst du den Apfel-Zimt-Kuchen backen, so wie den Schoko-Bananen-Kuchen oder den Rotweinkuchen.
Wichtig ist, dass du die Mengenangaben im Rezept, abhängig von der Größe deiner Backform, anpasst. Außerdem kann die im Rezept angegebene Backzeit dann bei dir anders ausfallen.
Apfel-Zimt-Kuchen servieren
Der Apfel-Gugelhupf mit Zimt schmeckt pur schon unheimlich köstlich. Du kannst dazu aber noch eine Kugel Vanilleeis, zum Beispiel Plombir, reichen. Auch Schlagsahne oder eine Karamellsauce kombinieren geschmacklich perfekt mit Äpfeln und Zimt.
Dieser Apfel-Gugelhupf ist
- sehr saftig,
- fluffig,
- weich,
- leicht fruchtig,
- mäßig süß,
- himmlisch lecker,
- mit Rührteig,
- mit Zimt,
- aromatisch,
- einfach und schnell mit gewöhnlichen Zutaten zu backen,
- ideal zum Nachtisch mit Kaffee oder Tee,
- perfekt für den Herbst, aber auch zu jeder anderen Jahreszeit köstlich.
Schnelles Apfel-Gugelhupf Rezept mit Zimt
Das Apfel-Gugelhupf Rezept, das du hier am Ende des Beitrags in der Rezept-Box findest, ist sehr einfach und schnell. Da es sich um einen Rührkuchen handelt, musst du nur alle Zutaten miteinander vermengen und den Teig in den Backofen schieben.
Schritt 1:
Zuerst vermischst du die trockenen Zutaten, nämlich Mehl, Maisstärke und Backpulver miteinander. Geschälte Äpfel raspelst du grob.
Nun schlägst du weiche Butter mit Zucker cremig auf und rührst dann einzeln Eier unter. Danach gibst du noch die geraspelten Äpfel und Zimt dazu.
Anschließend fügst du die Mehlmischung hinzu und verrührst es zu einem zähen Teig.
Schritt 2:
Den Teig gibst du in die Gugelhupfform und backst den Apfel-Zimt-Kuchen circa 45 Minuten.
Schritt 3:
Nachdem der Apfel-Gugelhupf abgekühlt ist, bestäubst du ihn mit Puderzucker.
Apfel-Gugelhupf backen: Tipps und Tricks
- Verwende eine saftige Apfelsorte für das Rezept.
- Die Zuckermenge kannst du nach Geschmack anpassen, abhängig auch davon, wie süß deine Äpfel sind.
- Rühre den Teig nur kurz bis zu einer homogenen Konsistenz, nachdem du die Mehlmischung den anderen Zutaten hinzugefügt hast.
- Backe den Apfel-Gugelhupf mit Zimt nicht länger, als nötig, damit er saftig und nicht trocken schmeckt. Mache eine Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob er fertig gebacken ist.
- Ich habe den Apfel-Zimt-Kuchen in einer Ø 20 cm Gugelhupfform** gebacken.
Apfel-Zimt-Kuchen Video Rezept
Auf meinem Youtube-Kanal findest du übrigens ein kurzes Video für den saftigen Apfel-Gugelhupf mit Zimt. Da kannst du dir genau anschauen, wie du ihn selber backst. Wenn du keine Videos mehr von mir verpassen willst, abonniere gerne meinen Kanal.
Hast du den Apfel-Zimt-Kuchen nach diesem Rezept gebacken? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie er dir gelungen ist und geschmeckt hat.
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Apfel-Gugelhupf mit Zimt (Apfel-Zimt-Kuchen)
Utensilien
- Ø 20 cm Gugelhupfform
Zutaten
- 250 g Äpfel geschält und entkernt
- 180 g Butter zimmerwarm
- 130 g Zucker**
- 3 Eier
- 250 g Mehl**
- 50 g Maisstärke**
- 9 g Backpulver
- 1 TL Zimt**
- 1 Prise Salz
- Butter zum Einfetten der Backform
- Mehl zum Bestäuben der Backform
zum Bestäuben
- Puderzucker
Anleitungen
- Fette die Gugelhupfform mit Butter ein und bestäube sie mit Mehl, klopfe dabei das überschüssige Mehl ab.
- Vermische Mehl mit Maisstärke und Backpulver.
- Schäle sowie entkerne Äpfel und wiege sie erst danach ab.
- Raspele die Äpfel mit einer groben Küchenreibe.
- Schlage weiche Butter, Zucker und Salz ca. 5 Minuten zu einer luftig cremigen, hellen Masse auf.
- Gib einzeln Eier nach und nach dazu und schlage es jedes Mal zu einer homogenen Masse auf.
- Gib die geraspelten Äpfel sowie Zimt zur Eier-Butter-Masse und verrühre es.
- Füge die Mehlmischung hinzu und vermenge es nur kurz zu einem zähen Teig.
- Gib den Teig in die Backform, streiche ihn glatt und backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze ca. 45 - 50 Minuten.
- Lass den Apfel-Gugelhupf etwas in der Backform abkühlen, stürze ihn danach vorsichtig auf einen flachen Teller und lass ihn komplett auskühlen.
- Bestäube den Apfel-Zimt-Kuchen mit Puderzucker.
Notizen
- Verwende eine saftige Apfelsorte für das Rezept.
- Die Zuckermenge kannst du nach Geschmack anpassen, abhängig auch davon, wie süß deine Äpfel sind.
- Backe den Apfel-Gugelhupf mit Zimt nicht länger, als nötig, damit er saftig und nicht trocken schmeckt. Mache eine Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob er fertig gebacken ist.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Backen des Apfel-Zimt-Kuchens oben im Beitrag.
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